Especialista em etiqueta da Vogue mostra regras de comportamento que vão te ajudar a evitar situações embaraçosas

Tatiana Poliakova estuda etiqueta há 20 anos. Parceira da edição ucraniana da revista Vogue, ela sabe bem como se portar à mesa, quais os temas que podem ser abordados em conversas com pessoas desconhecidas e quais, pelo contrário, devem ser estritamente evitados. Embora Tatiana seja uma especialista nesse tema, ela mesma acredita que regras existem para serem quebradas. Por isso, é importante identificar em quais situações você pode se dar esse luxo.

A redação do Incrivel.club decidiu aprender um pouco melhor sobre o assunto. Por isso, avaliamos e pesquisamos os conteúdos produzidos por Poliakova, e selecionamos as dicas mais relevantes para os dias de hoje.

Como se portar à mesa em um restaurante

• É proibido colocar o celular ou laptop em cima da mesa.
• É recomendável ocupar 3/4 do assento e manter os joelhos juntos.
• A bolsa feminina deve ser colocada na cadeira ao lado ou às costas. Nunca se deve a bolsa no chão. Primeiro, por uma questão de segurança, e, segundo, porque pode atrapalhar os garçons.
• Frases do tipo “Estou de dieta” e “O pão tem glúten?” não são de bom tom. Temas como saúde, política e religião não devem ser discutidos em hipótese alguma. As pessoas não precisam saber das peculiaridades do seu sistema digestivo.
• Durante a hora de almoço, é aceito dobrar o guardanapo ao meio. Já em eventos mais formais ou em jantares sociais, o guardanapo deve cobrir inteiramente os joelhos.

• Em almoços de negócios, os temas mais profissionais devem ser abordados somente após fazer o pedido. Nesses casos, vale introduzir a conversa com algo do tipo: “vamos direto ao ponto!”
• Diante de imprevistos como um inseto no prato ou uma barata no chão, por exemplo, nada de fazer escândalos. O mais indicado é abordar o garçom em voz baixa — ou os donos da casa no caso de uma reunião familiar. Esse é um momento em que há o risco de saias-justas, então, o melhor é manter a discrição.
• Em caso de necessidade de deixar a mesa, nunca é de bom tom dizer frases do tipo “Vou ao banheiro”, “Vou assoar o nariz” ou mesmo “Vou fazer uma ligação”. É melhor dizer: “Perdão, vou me retirar e já volto”. Dessa forma, a pessoa demonstra que não planeja ir embora nem dá detalhes excessivos da vida pessoal. Também é possível fazer o uso do guardanapo para expressar a intenção: o guardanapo na cadeira significa que a pessoa vai voltar, e em cima da mesa, que vai embora.

Como pôr a mesa

• Quando uma pessoa está recebendo convidados em casa, é elegante que os talheres sejam todos de um mesmo conjunto. Isso dará padrão e estilo à mesa.
• Os talheres de um restaurante devem ser de um mesmo conjunto.
• É correto oferecer um prato e uma faca para o pão e outros talheres exclusivos para a manteiga.
• Não é uma obrigação, mas uma dica estética: colocar os talheres no meio dos pratos quando for pôr a mesa dá equilíbrio ao “layout” de qualquer jantar.
• Também não é uma obrigação, mas uma dica para deixar a mesa mais equilibrada: os pratos devem ficar, preferencialmente, a dois dedos da borda da mesa.

Como comer corretamente

• Após um talher ser retirado da mesa para comer, ele nunca mais deve voltar para lá. Após isso, facas e garfos permanecem no prato.
• Não é elegante repetir gestos de primatas e ficar mordiscando o pão. O melhor é retirar os pedaços, passar manteiga uniformemente e comer cada fatia.
• O creme (ou sopa purê) se come pela lateral da colher; já para as sopas ralas (caldos) usa-se a ponta da colher. E, claro, sempre é bom lembrar o quão importante é ficar próximo do prato ao comer sopas e cremes, considerando os riscos de pequenos desastres que eles oferecem.

Como se comunicar com pessoas com as quais você não tem muita intimidade

• Frases como “Meu marido é um advogado famoso” não têm sentido e não costumam ser bem recebidas pelos interlocutores. Afinal, se a pessoa é famosa, os outros já devem conhecê-la ou a conhecerão no decorrer da conversa.
• Excessos de elogios a filhos também não são recomendados. A rigor, nunca sabemos em qual tipo de grupo social nos encontramos: pode ser que haja, nesse grupo, um casal que tenha perdido o filho. E comentários excessivamente elogiosos serão extremamente desconfortáveis
• Ao receber elogios em relação à beleza ou à aparência, o ideal e não minimizar ou desvalorizar as próprias características. Melhor é simplesmente reagir de maneira natural e agradecer.

Como se comportar com bebidas alcoólicas

• As pessoas muitas vezes esquecem os nomes de seus interlocutores. Mas, por algum motivo, se lembram da bebida que eles escolheram.
• Fazer um planejamento do que vai beber também é interessante para evitar excessos que podem trazer uma enorme ressaca no dia seguinte e destruir a reputação. E sempre é bom lembrar que não é aconselhável misturar dois tipos de bebidas alcoólicas.
• Quando uma pessoa não conhece a própria reação em relação a um determinado tipo de drink, o melhor a fazer é evitar esse tipo de bebida em eventos sociais e deixar para experimentá-la em casa ou com os amigos mais próximos. Mais uma vez, a ideia, aqui, é evitar constrangimentos.
• Ao receber convidados para uma festa em casa, recomenda-se caprichar na escolha das bebidas oferecidas. Um bom anfitrião sempre oferece bebida e comida de qualidade.
• Não é necessário ser um sommelier, mas ter algum conhecimento de vinhos sempre cai bem. Hoje em dia, a Internet oferece vasto material para aprender sobre o assunto.

Para pegar a taça de champagne (ou outro espumante), o correto é apoiar o dedo mindinho na base

• A mulher pode abrir a garrafa de champagne sozinha caso seja a dona da casa. Mas sempre é bom ter alguma prática para isso.
• Para beber com classe e com saúde, é recomendado sempre deixar um “fundinho” de 10% de bebida no copo. Dessa forma, a pessoa mostra que não possui qualquer tendência ao alcoolismo e ainda que aprecia a bebida.
• Ao beber, é de bom tom olhar nos olhos da pessoa com quem se está conversando.
• É possível determinar a qualidade de um restaurante pelo seu menu de vinhos. O dono de um restaurante que dê valor ao seu chef de cozinha escolhe vinhos de boa qualidade — o que não significa necessariamente que sejam caros. E, em geral, esses vinhos possuem um bom potencial de harmonização com os pratos oferecidos no cardápio

Bônus: 6 regras de etiqueta moderna que devem ser seguidas