Incrível
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A verdadeira história de superação que inspirou o filme “Julie & Julia”

A norte-americana Julia Child é um grande exemplo de perseverança, provando que, às vezes, todos nós podemos ficar meio sem rumo, mas acabamos descobrindo um propósito para nossa vida. Para ela, esse propósito foi a cozinha e, até agora, seus livros são considerados uma espécie de bíblia da gastronomia. Venha saber mais sobre a história dela!

Julia Child antes de descobrir seu amor pela gastronomia

Julia Child nasceu no dia 15 de agosto de 1912, em Pasadena, Califórnia, nos Estados Unidos. Ela veio de uma família nobre, sendo seu pai banqueiro e proprietário de terras, enquanto sua mãe vinha da família Weston, proprietária da Weston Paper Company, em Massachusetts. Durante o ensino médio, Julia foi uma criança bastante popular e na universidade se formou em história.

Ainda na vida adulta, a norte-americana trabalhou como secretária, foi voluntária na Cruz Vermelha Americana (onde chefiou o Departamento de Serviços Estenográficos) e trabalhou no Serviço de Alerta de Aeronaves. Também ocupou diversos cargos no Setor de Inteligência Secreta do Escritório de Serviços Estratégicos, tais como escriturária no escritório do diretor e assistente administrativa.

Como e quando começou a se interessar pela cozinha

Enquanto era funcionária no Escritório de Serviços Estratégicos, Julia foi enviada para trabalhar no exterior e, durante uma de suas viagens, na Índia, conheceu seu futuro marido, Paul Child. Em 1948, já casados, o casal mudou-se para Paris, na França, por causa do trabalho de Paul. Frustrada com sua vida profissional, foi na cidade das luzes que Julia descobriu um novo caminho quando resolveu matricular-se na famosa escola de culinária Le Cordon Bleu.

Julia ganhou duas novas amigas, Simone Beck e Louisette Bertholle, que, muito em breve, se tornariam também parceiras de uma grande aventura que viria mudar sua vida. Juntas, as três mulheres publicaram a obra Mastering the Art of French Cooking (Dominando a Arte da Cozinha Francesa, em tradução livre), em 1961. Esse livro levou ao público americano as técnicas da culinária francesa. A partir de então, Julia iniciou sua carreira na gastronomia, que durou mais de 40 anos.

Após publicar seu primeiro livro, sua carreira alavancou de forma inesperada

De volta aos Estados Unidos, a cozinheira foi convidada para apresentar, nos anos 60, um programa de cozinha chamado The French Chef (A Chef Francesa, tradução livre), e se tornou pioneira no gênero dos programas de culinária, algo nunca antes visto na TV naquela época. Seu bom humor e criatividade na cozinha provaram que qualquer um pode ser bem-sucedido na cozinha, inspirando milhares de pessoas que desejavam também aprender suas técnicas.

Pouco a pouco, suas habilidades na cozinha, misturadas com seu carisma e o famoso mote “Bon Appétit”, ganharam notoriedade nacional e internacional. Ela ganhou um Peadbody e Emmy Award pelo programa. Consequentemente, foi chamada para apresentar várias outras séries de televisão, incluindo In Julia’s Kitchen with Master Chefs, Julia Child & Jacques Pépin Cooking at Home, pela qual também foi reconhecida com um Daytime Emmy Award.

Ela continuou compartilhando suas técnicas de cozinha, publicando livros e fundando sua própria ONG

Mesmo se tornando uma grande celebridade na TV, Julia não deixou de escrever e, durante todos os anos que se dedicou à culinária, continuou a publicar mais livros, incluindo um segundo volume de Mastering the Art of French Cooking.

Em 2001, a cozinheira se aposentou na Califórnia e, três anos depois (2004), viria a falecer, contudo sua influência no ramo da gastronomia manteve-se em destaque. Até aos dias de hoje, ela é reconhecida como um grande ícone da TV e relembrada com diversas homenagens do instituo Le Cordon Bleu e de chefs do mundo inteiro.

Sua eterna influência fez com que sua figura voltasse aos holofotes

Apesar de não estar mais entre nós, Julia Child e a herança de conhecimento que deixou ficar permanecem sendo pauta em diversos meios de comunicação, elevando seu nome ao reconhecimento mundial. Em 2009, o filme Julie & Julia, estrelado por Meryl Streep, contou um pouco sobre sua história de vida. Muitos anos se passaram, porém em 2022 o ícone da TV norte-americana ganhou uma série, chamada Julia, inspirada na sua vida extraordinária e sua trajetória ao longo de seu primeiro programa na televisão.

Assim como também foi criado o reality show The Julia Child Challenge, e realizado o documentário Deliciously Big-Hearted, sobre a sua importância como autora de livros de culinária e chef de televisão. Segundo Betsy West e Julie Cohen, os responsáveis pela obra: “Julia teve um impacto profundo na maneira como os americanos pensam sobre comida, sobre televisão e sobre abrir possibilidades para as mulheres”.

Você admira algum chef de cozinha famoso? Comente com o nome da pessoa e nos diga a razão pela qual gosta tanto dela.

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