Conheça um dos ingredientes mais engordativos de nossas cozinhas e saiba como substituí-lo

Existe um ingrediente que é fundamental para o sucesso de qualquer salada ou de qualquer prato de massa. Quando entramos em restaurantes fast food, ele está sempre em cima das mesas. Quer mais pistas? Você já deve ter imaginado que estamos falando dos molhos.

Hoje em dia, eles são onipresentes; estão, como já dissemos, nos fast foods, nas prateleiras dos supermercados e mesmo nos restaurantes mais refinados. Pode ser pesto, shoyu, molho inglês, ketchup (que não deixa de ser um tipo de molho), ’mil ilhas’ e vários outros. Mas você já se perguntou qual o nível calórico de cada um deles? Bem, um atleta russo chamado Kirill Smorchkov publicou em seu perfil no Instagram uma imagem com a quantidade de calorias presente numa porção de molho, para surpresa geral de seus seguidores.

Nem sempre é fácil calcular quanto de gordura, carboidrato e proteína há em determinado molho. Justamente por isso, inspirado na tabela de Kirill, o Incrível.club resolveu investigar quais são os mais calóricos.

Neste post, você encontrará tabelas com informações detalhadas de alguns dos molhos mais populares vendidos nos supermercados, assim como dados médios daqueles que são preparados em casa, que costumamos usar em vários tipos de pratos. Ao fim, indicaremos alternativas de molhos que podem ser mais indicados para seus hábitos alimentares.

Calorias / proteínas / gorduras / carboidratos

(em uma porção pequena, de 25 gramas)

Calorias / proteinas / gorduras / carboidratos

(em uma colherada)

Reduzindo as calorias

É praticamente impossível abrir mão totalmente dos molhos. Muitas vezes, eles são o maior diferencial do prato. No entanto, para que você possa comer seu molho predileto de maneira mais saudável, siga as dicas abaixo:

• A forma mais fácil de fazer isso é diminuindo a quantidade de molho adicionada ao prato.
• Em vez de maionese, é possível optar por kéfir ou iogurte natural, adicionando sal e especiarias. Para pratos de carne e vegetais, uma boa ideia é usar molhos à base de ricota, que são muito fáceis de fazer. Aqui e neste outro link você encontra algumas receitas.
• Além disso, você pode misturar maionese com iogurte, na proporção de 1 para 1.
• O ketchup industrializado tem muito açúcar e sal, então é melhor comprar molho de tomate (conferindo sua composição, claro) e fazer seu próprio molho.
• Dê preferência aos molhos menos calóricos da nossa tabela.
• Não peça molho para comer com as batatas fritas em restaurantes fast food.

Qual o seu molho predileto? Conhece alguma receita de molho gostoso e pouco calórico?

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