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5 dicas de um dos mais renomados chefes de cozinha

A trajetória do chefe escocês Gordon Ramsay nasceu em condições difíceis e o levou ao estrelato. Hoje, o Incrível.club traz algumas dicas que ele, ao percorrer este longo e iluminado caminho, julga necessárias para o sucesso. Veja como a sua personalidade vai além da selvagem honestidade e do jeito temperamental e intimidador com que trata seus aprendizes em programas como Hell's Kitchen e MasterChef.

1. Apaixone-se pelo que você faz

Quando jovem, Ramsay queria ser jogador de futebol profissional. Por diferentes motivos, seu sonho não se realizou. Apesar de ficar perdido, sem saber o que fazer, ele continuou procurando. É impossível ter sucesso em um trabalho que você não gosta de fazer, que seja apenas para pagar as contas. E não existe uma idade limite para encontrar o que nos apaixone, há muitos exemplos entre os famosos que confirmam esta teoria.

2. Seja persistente

Quando encontrou a paixão pela cozinha, Ramsay foi persistente. Começou limpando cozinhas. Parar na metade do caminho porque você acha que não vai acabar só faz com que você perca o ritmo para continuar. Aprenda a gostar do que faz com o tempo, até dominar aquela atividade.

3. Assuma responsabilidades

Quando Ramsay quer ajudar o dono de um restaurante que vai mal das pernas, uma das coisas mais importantes que ele mostra é a responsabilidade que envolve ser dono e chefe. Apenas quando entendemos que a responsabilidade é o começo do controle da nossa vida, podemos seguir em frente e superar obstáculos. Assumir responsabilidades pelos nossos atos, reconhecer os acertos e entender onde devemos mudar.

4. Não leve tudo tão a sério

A reputação de Ramsay depende do seu trabalho, mas isso não significa que ele leve tudo tão a sério. Ele aceita o erro, ri das piadas, tenta novas receitas e novas formas de trabalhar e aprende com quem tem mais experiência. Você também pode se divertir e errar ao realizar coisas importantes. Quando muito séria, a coisa fica rígida, difícil de mudar, sem possibilidade de melhora.

5. Deixa a arrogância para trás

Gordon mostra no seu programa Kitchen Nightmares que as receitas mais simples e feitas com produtos locais são apreciadas pelos críticos mais exigentes. As soluções mais eficientes são as mais simples. Deixe a arrogância para trás e, junto com ela, a ideia de 'quanto mais elaborado, melhor'. A resposta está na simplicidade.

Tradução e adaptação Incrível.club
Imagem de capa flickr