5 Alimentos congelados que é melhor evitar e 5 que são seguros para consumir

Em apenas 3 anos os americanos gastaram mais de 53 bilhões de dólares em alimentos congelados, o que faz desta categoria uma das mais vendidas nos supermercados do país. Mas será que esses alimentos são realmente bons e seguros para a saúde das pessoas?

Todos nós gostamos de praticidade, mas quando o assunto é saúde, é sempre importante rever os nossos conceitos. Por isso, decidimos fazer uma lista com alguns alimentos congelados seguros e outros que você deveria evitar. Confira agora mesmo e não deixe de ler o bônus no final do artigo, que também é muito importante.

Não é seguro congelar alimentos com partes queimadas

Se você perceber que alguma parte do alimento congelado está queimada, é melhor jogar fora. Em geral, a queimadura indica que o alimento não foi armazenado corretamente. Por meio do processo de congelamento e descongelamento, o alimento perde líquido. Ou ele evapora ou fica na superfície como cristais, o que faz eliminar o sabor e seu valor nutricional.

Não é seguro congelar peixe empanado

Claro que filetes de peixe frito agradam a adultos e crianças, mas lembre-se de que o empanado contém uma grande quantidade de óleo, sal e açúcar. Sendo assim, talvez você devesse mudar para a versão caseira na próxima vez que quiser comer este prato, ou seja, não comprá-lo congelado e nem congelar as sobras.

Não é seguro: comida sem alérgeno

Hoje em dia as pessoas tendem às opções sem glúten e sem calorias, sempre pensando em manter a alimentação o mais saudável possível. Não obstante, para serem congelados, esses alimentos recebem uma quantidade enorme de outros aditivos, além de sal e açúcar. Nem sempre vemos o açúcar contido nos alimentos nas embalagens, já que eles podem aparecer como maltodextrina e dextrose, que também são açúcares.

Não é seguro: frango

De todos os tipos de carne, o frango pode parecer o menos prejudicial, não obstante, eles têm uma enorme quantidade de água e aditivos. A água, quando congelada, formará cristais que irão destruir a estrutura da carne. E os aditivos sempre são prejudiciais.

Não é seguro: massa preparada

Todos sabemos como é tentador pegar um pacote de massa preparada na parte de congelados para acelerar o jantar. Mas a massa fresca é super rápida de fazer e pode ser servida com muitos tipos de molhos. Desta forma, você evita o óleo de palma, as gorduras, os tratamentos com farinha e os conservantes que os fabricantes sempre colocam.

É seguro: brócoli

Martha Stewart, autora de livros e apresentadora de televisão, menciona que alimentos como o brócoli são ricos em ácido ascórbico, vitamina B6, vitamina E e fósforo. Quando congelados, eles não perdem o valor nutricional. Além disso, não são muito caros.

Seguro: ervilha

Todo mundo que gosta de comidas caseiras sabe como é difícil achar tempo para prepará-las. As ervilhas previamente cozidas e congeladas realmente superam as frescas em níveis de betacaroteno e perdem apenas 10% de ácido ascórbico durante o processo de congelamento. Portanto, além de nutritivas, elas deixam mais tempo para você curtir com a família.

Seguro: espinafre

Sim, é isso mesmo: o espinafre fresco é muito rico, por exemplo em uma salada, mas ele perde todo o ácido ascórbico, um elemento fundamental, quando armazenado em temperatura ambiente. Para resolver este problema, basta comer espinafre congelado em massas, cremes e suflês. Eles perdem apenas 30% do ácido, ou seja, ainda se mantêm muito nutritivos.

Seguro: framboesas e frutas vermelhas

As framboesas contêm muitos compostos fenólicos, elementos que ajudam muito a resolver diferentes doenças crônicas. Quando congeladas, esses elementos são conservados, ou seja, ainda podem ser consumidos sem problemas.

Seguro: milho

O milho é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Se você gosta de milho, vai gostar de saber que os níveis de potássio e cálcio são potencializados quando ele é congelado, o que oferece muitos benefícios para muitas pessoas.

Bônus: a estética da comida

Você deve saber que um alimento congelado nunca fica como na imagem que vemos na embalagem. Sendo assim, tente dar uma melhorada na hora de servir, para pelo menos sentir que está comendo algo mais caseiro. Pode ser um truque, mas vale a pena.

Esperamos que essa lista te ajuda a navegar na indústria dos alimentos congelados com um pouco mais de conhecimento. Que tipo de congelados você costuma consumir? Algum que aparece na nossa lista? Compartilhe a sua opinião sobre este tema nos comentários.