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10 alimentos que nenhum especialista comeria

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A redação do Incrível.club estudou várias pesquisas sobre a questão da segurança alimentar e algumas conclusões surpreenderam bastante! Acontece que muitos alimentos considerados 'saudáveis' podem esconder algum perigo que nem suspeitávamos que existia. Quer ver?

Claro que o ideal seria seguir o exemplo dos especialistas e parar de consumir os produtos desta lista, mas pelo menos é possível reduzir sua quantidade na dieta e, se possível, encontrar uma alternativa.

10. Ostras cruas

Por que não deveria comê-las: O advogado norte-americano Bill Marler, há 20 anos cuida de casos relacionados à intoxicação alimentar por esse produto. Durante esse tempo, Marler tornou-se um especialista no assunto e decidiu compartilhar com todo mundo por que nunca na vida voltará a comer mariscos crus. Por causa do aumento da temperatura do oceano, os frutos do mar crus se tornam um ambiente perfeito para a reprodução de novas bactérias.

Como pode substituir: Faça ostras cozidas com molho picante ou gratinadas, elas terão um sabor tão delicioso como as cruas.

9. Sucos de frutas recém-espremidos

Por que não deve bebê-los: O suco espremido na hora pode causar contaminação por vírus, bactérias e parasitas e, nesse caso, o risco é maior do que o benefício.

Com o que substitui-los: Se você gosta deste tipo de bebida, é melhor dar preferência aos sucos não pasteurizados. Mas se você quiser preservar as vitaminas e evitar ingerir açúcar desses sucos prontos, coma a fruta inteira.

8. Carne mal passada

Por que não deve comê-la: As temperaturas abaixo de 71 °C não matam bactérias como a E. coli e a salmonella.

Como pode substituir: Com a mesma carne, mas bem preparada.

7. Grãos germinados

Por que você deve comê-los: Pelo mesmo motivo, a E. coli e a salmonella estão presentes nesses alimentos com mais frequência do que se pode imaginar. Também é importante entender que são apenas grãos saudáveis, ​​que não foram processadas pela química, o que é difícil de acreditar.

Como pode substituir: Por grãos (trigo, alfafa, etc.) cultivados de acordo com as regras ou as sementes cruas (linho, abóbora, girassol), que são igualmente benéficas.

6. Leite fresco

Por que não deveria beber: As condições em que o leite fresco é produzido são tudo menos estéreis, mesmo se o agricultor tiver um enorme cuidado com as suas vacas. Portanto, o risco de contaminação por bactérias e vírus é muito alto: você só pode matá-los fervendo o leite.

Como substituí-lo: Pelo leite fervido ou pasteurizado.

5. Couve de bruxelas crua

Por que não deve comê-la: Nos últimos 20 anos, Bill Marler participou de 30 casos envolvendo intoxicação alimentar por couves de Bruxelas cruas, o que é um motivo suficiente para adicionar esse alimento em sua lista.

Pelo que substituí-la: Para evitar E. coli e a salmonella, a couve, como os outros alimentos, deve ser frita ou cozida pelo menos a 160 ° C.

4. Peixes de água doce cozidos

Por que não deve comê-lo: Os cientistas espanhóis da Universidade de Sevilha descobriram que, durante o cozimento de peixes de rio, apenas 18% das cianotoxinas perigosas são neutralizadas. Outras substâncias nocivas passam para o caldo do peixe, que se transforma num concentrado de toxinas.

Como substitui-lo: Com o peixe preparado ao vapor, já que a pesquisa mostrou que desse modo 26% das cianobactérias são neutralizadas.

3. Embutidos

Por que você não deve comê-los: Pesquisas norte-americanas confirmam que, mesmo as carnes embutidas de maior qualidade e mais caras, contêm nitratos e nitritos que causam câncer. 1 kg de embutido contém 400% a mais de sal e 50% a mais de gordura do que um pedaço de carne crua.

Como substitui-los: A carne seca (de preferência preparada em casa) tem o mesmo gosto ou até mesmo um sabor melhor do os embutidos.

2. Alimentos embalados com dois ou mais ingredientes

Por que não deve comê-los: Como conservantes, os fabricantes de alimentos usam o butilhidroxianisol (BHA) e o hidroxi-tolueno (BHT). Altas doses dessas substâncias causam distúrbios hormonais. E o resultado das pesquisas científicas com animais mostrou que o consumo regular de BHA provoca o desenvolvimento de câncer.

Claro que isso não significa que o corpo humano também tenha a mesma reação, mas por que nos colocar em risco e nos tornar cobaias?

Como substitui-los: Por conservas caseiras. Mas se você tiver a oportunidade, melhor optar por preparar o alimento diariamente.

1. Frutas e legumes recém-lavados e cortados vendidos nos mercados e feiras

Por que você não deve comê-los: As frutas e os legumes vendidos lavados e picados passaram por várias mãos e, quanto maior o número de pessoas tocarem seu alimento, maior a probabilidade de lhe passar micróbios.

Com o que substituir: É melhor comprar frutas no mercado e preparar uma salada de frutas em casa.

Imagem de capa piksort, depositphotos
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