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8 pratos que vão fazer você se apaixonar por couve-flor

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A couve-flor é um alimento muito saudável, além de saboroso, se você souber preparar da maneira certa. Há muitas opções de criação, só é preciso ter um pouco de imaginação.

O Incrível.club selecionou para você algumas receitas que certamente vão inspirar os seus próprios experimentos culinários.

Lasanha de couve-flor

Ingredientes:

  • 250 g de couve-flor
  • 250 g de brócolis
  • 200 g de folhas de lasanha
  • 500 ml de creme
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 200 g de presunto defumado
  • 12 tomates cereja
  • 200 g de queijo cheddar

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180°. Cozinhe o brócolis e a couve-flor em água fervente por 5 minutos. Se estiver usando folhas de lasanha secas, que não necessitam de preparação prévia, deixe-as de molho em água quente por 10 minutos para amolecerem. Se você usar a massa fresca para lasanha, use as folhas como elas vêm.
  • Agora misture o creme de leite com 3 colheres de sopa de água e ervas. Unte uma assadeira grande, coloque 1/3 das folhas de lasanha, metade da couve-flor e brócolis, metade de presunto, metade dos tomates, 1/3 de queijo e 1/3 de molho. Repita as camadas, terminando com uma camada de folhas de lasanha. Coloque o molho restante e polvilhe com queijo ralado.
  • Asse por 40 minutos, em seguida aumente a temperatura para 190 ° e deixe até dourar. Sirva com pão.

Mini panquecas de couve-flor

Ingredientes:

  • 500 g de couve-flor
  • 2 ovos
  • Salsinha
  • Sal e pimenta

Preparação:

  • Separe a couve-flor em pequenos pedaços e bata no liquidificador.
  • Meça 2 e 1/2 xícaras de couve-flor, coloque-as em um recipiente para micro-ondas. Leve ao forno por 2 minutos, remova o recipiente e misture. Aqueça durante mais 2 minutos e misture novamente.
  • Deixe a couve-flor esfriar e esprema bem. Tenha cuidado para não se queimar! Adicione os ovos, sal e pimenta a gosto. Mexa tudo até obter uma massa homogênea. Você pode adicionar suas especiarias ou ervas favoritas finamente picadas.
  • Pré-aqueça o forno a 190°, coloque uma folha de papel manteiga sobre a forma. Coloque a massa sobre o papel formando pequenos círculos. Leve a forma ao forno durante 10 minutos. Em seguida, remova a forma e vire as panquequinhas. Retorne a forma ao forno por mais 5-7 minutos.
  • Esfrie um pouco. Aqueça uma frigideira seca e frite as panquecas levemente dos dois  lados esmagando-as com um garfo.
  • Você pode servir com qualquer molho ou creme.

'Asinhas' Buffalo de couve-flor

Ingredientes:

  • 1/4 xícara de leite vegetal (amêndoa ou de soja)
  • 3/4 de xícaras de farinha
  • 1 colher de chá de alho seco
  • 1 couve-flor
  • 1 xícara de molho picante vermelho
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 colher de chá de vinagre branco
  • 1/4 colher de chá de sal marinho

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 230°. Coloque folhas de papel em uma assadeira (ou papel alumínio).
  • Em um recipiente pequeno ou em um copo misture o leite com o vinagre. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione a farinha e alho, misture bem. Mergulhe a couve-flor na mistura e coloque na bandeja guardando certa distância entre cada uma delas. Asse por 20-25 minutos.
  • Enquanto a couve-flor estiver no forno, misture o molho picante, a margarina, o vinagre e o sal em uma panela pequena. Leve a mistura ao fogo até ferver. Retire do fogo e reserve.
  • Retire a couve-flor do forno e coloque o molho quente. Ponha de volta no forno. Asse por mais 6-8 minutos.
  • Sirva com aipo, cenoura ou molho de queijo.

Couve-flor gratinada

Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 150 ml de leite
  • 250 g de queijo duro
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de farinha
  • Noz-moscada
  • Tomilho
  • Alecrim
  • 50 ml de azeite
  • Sal e pimenta
  • Farinha de rosca

Preparação:

  • Separe a couve-flor em ramalhetes e cozinhe por 10-15 minutos, até que estejam quase prontas. Unte a forma com azeite, cubra com couve-flor, de preferência, em uma única camada. Pré-aqueça o forno a 185°.
  • Prepare o molho. Derreta a manteiga em uma panela pequena. Adicione a farinha e misture. Comece a adicionar pequenas porções de leite, misturando constantemente.
  • Cozinhe até que o molho engrosse durante 7-8 minutos, mexendo com frequência; adicione sal, pimenta e ervas. Rale o queijo e adicione à mistura, mexendo até que o queijo derreta completamente. O molho está pronto. Despeje a couve-flor com molho de queijo e, em seguida, a farinha de rosca. Leve a forma com a couve-flor cozida ao forno e cozinhe por 25-30 minutos até dourar.

Mini pizzas de couve-flor

Ingredientes:

  • Um ovo
  • 150 g + 200 g de queijo
  • 1 colher de sopa de amido de batata
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 400 g de couve-flor
  • 10 tomates cereja

Preparação:

  • Cozinhe a couve-flor com sal, retire a água, deixe esfriar. Bata no liquidificador a couve-flor, adicione ovo batido, azeite, queijo ralado e alho picado. Você pode adicionar amido para que as pizzas tenham uma consistência melhor.
  • Separe a massa em 4-6 partes. Polvilhe a forma com farinha de rosca, previamente coberto com uma folha de papel manteiga, e coloque as pizzas em cima. Primeiro asse por 15-20 minutos a 240°, em seguida, adicione queijo ralado sobre a pizza (200g), tomates cortados e leve ao forno por mais 5 minutos.

Couve-flor ao forno

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de ramalhetes de couve-flor
  • 2 colheres de chá de sementes de linhaça em pó
  • 1/2 xícara de cebola picadinha
  • 1/4 xícara de pimentão picado
  • 1/2 xícara de queijo feta picado
  • 1/4 xícara de farinha de rosca
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • Sal e pimenta

Preparação:

  • Pré-aqueçao forno a 200°. Coloque uma folha de papel manteiga na forma, unte-a com azeite (opcional, você pode cozinhar sem azeite). Cozinhe a couve-flor em uma pequena quantidade de água durante 3-4 minutos. Retire da água e bata no liquidificador até obter uma massa com pedaços (não deixe com consistência de purê).
  • Coloque a couve-flor num recipiente separado. Misture  no liquidificador a salsinha, o pimentão, a cebola, o queijo e as sementes de linhaça em pó. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
  • Usando uma colher, forme panquequinhas ovaladas e as passe na farinha de rosca.
  • Coloque as panquecas na bandeja a uma pequena distância uma da outra. Asse por 20-25 minutos. 10 minutos depois de começar a cozinhar, vire as panquecas para dourar dos dois lados. Sirva com o molho de sua preferência.

Omelete de couve-flor

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 150-200 g de couve-flor
  • Ervas frescas
  • Sal
  • Óleo vegetal para fritura

Preparação:

  • Lave a couve-flor e a separe em ramalhetes. Cozinhe em água fervente por 7 minutos, até que esteja quase pronta.
  • Pique bem as ervas. Bata os ovos com o leite, tempere com sal. Remova a água da couve-flor. Adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e aqueça, coloque a couve-flor por cima. Polvilhe com ervas picadas.
  • Sem fritar a couve-flor, com movimentos circulares, despeje os ovos e o leite batidos na mesma panela. Primeiro frite a omelete de um lado. Em seguida, vire-o e frite do outro lado. Você pode adicionar queijo ralado e fritar até que esteja pronto. Será como uma omelete espanhola, mas com couve-flor.

Couve-flor ao forno com presunto e queijo

Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 1/2 xícara de leite
  • 100 g de queijo duro
  • 100-150 g de salsicha (ou presunto)
  • Um ovo
  • Sal e pimenta

Preparação:

  • Cozinhe a couve-flor em água e sal até ficar semi cozida. Rale o queijo. Corte o presunto ou a salsicha em cubos. Em uma tigela, bata o ovo e adicione o leite. Tempere com sal e pimenta, adicione as especiarias e o embutido que você escolheu.
  • Coloque a couve-flor em uma assadeira e despeja a mistura preparada. Polvilhe com queijo ralado. Leve a forma ao forno e cozinhe em 180° até dourar.
Fonte greatist, Foto de capa: , veggienspiredjourney
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