8 pratos que vão fazer você se apaixonar por couve-flor

A couve-flor é um alimento muito saudável, além de saboroso, se você souber preparar da maneira certa. Há muitas opções de criação, só é preciso ter um pouco de imaginação.

O Incrível.club selecionou para você algumas receitas que certamente vão inspirar os seus próprios experimentos culinários.

Lasanha de couve-flor

Ingredientes:

• 250 g de couve-flor
• 250 g de brócolis
• 200 g de folhas de lasanha
• 500 ml de creme
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• 200 g de presunto defumado
• 12 tomates cereja
• 200 g de queijo cheddar

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180°. Cozinhe o brócolis e a couve-flor em água fervente por 5 minutos. Se estiver usando folhas de lasanha secas, que não necessitam de preparação prévia, deixe-as de molho em água quente por 10 minutos para amolecerem. Se você usar a massa fresca para lasanha, use as folhas como elas vêm.
• Agora misture o creme de leite com 3 colheres de sopa de água e ervas. Unte uma assadeira grande, coloque 1/3 das folhas de lasanha, metade da couve-flor e brócolis, metade de presunto, metade dos tomates, 1/3 de queijo e 1/3 de molho. Repita as camadas, terminando com uma camada de folhas de lasanha. Coloque o molho restante e polvilhe com queijo ralado.
• Asse por 40 minutos, em seguida aumente a temperatura para 190 ° e deixe até dourar. Sirva com pão.

Mini panquecas de couve-flor

Ingredientes:

• 500 g de couve-flor
• 2 ovos
• Salsinha
• Sal e pimenta

Preparação:

• Separe a couve-flor em pequenos pedaços e bata no liquidificador.
• Meça 2 e 1/2 xícaras de couve-flor, coloque-as em um recipiente para micro-ondas. Leve ao forno por 2 minutos, remova o recipiente e misture. Aqueça durante mais 2 minutos e misture novamente.
• Deixe a couve-flor esfriar e esprema bem. Tenha cuidado para não se queimar! Adicione os ovos, sal e pimenta a gosto. Mexa tudo até obter uma massa homogênea. Você pode adicionar suas especiarias ou ervas favoritas finamente picadas.
• Pré-aqueça o forno a 190°, coloque uma folha de papel manteiga sobre a forma. Coloque a massa sobre o papel formando pequenos círculos. Leve a forma ao forno durante 10 minutos. Em seguida, remova a forma e vire as panquequinhas. Retorne a forma ao forno por mais 5-7 minutos.
• Esfrie um pouco. Aqueça uma frigideira seca e frite as panquecas levemente dos dois  lados esmagando-as com um garfo.
• Você pode servir com qualquer molho ou creme.

'Asinhas' Buffalo de couve-flor

Ingredientes:

• 1/4 xícara de leite vegetal (amêndoa ou de soja)
• 3/4 de xícaras de farinha
• 1 colher de chá de alho seco
• 1 couve-flor
• 1 xícara de molho picante vermelho
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1/2 colher de chá de vinagre branco
• 1/4 colher de chá de sal marinho

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 230°. Coloque folhas de papel em uma assadeira (ou papel alumínio).
• Em um recipiente pequeno ou em um copo misture o leite com o vinagre. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione a farinha e alho, misture bem. Mergulhe a couve-flor na mistura e coloque na bandeja guardando certa distância entre cada uma delas. Asse por 20-25 minutos.
• Enquanto a couve-flor estiver no forno, misture o molho picante, a margarina, o vinagre e o sal em uma panela pequena. Leve a mistura ao fogo até ferver. Retire do fogo e reserve.
• Retire a couve-flor do forno e coloque o molho quente. Ponha de volta no forno. Asse por mais 6-8 minutos.
• Sirva com aipo, cenoura ou molho de queijo.

Couve-flor gratinada

Ingredientes:

• 1 couve-flor
• 150 ml de leite
• 250 g de queijo duro
• 50 g de manteiga
• 50 g de farinha
• Noz-moscada
• Tomilho
• Alecrim
• 50 ml de azeite
• Sal e pimenta
• Farinha de rosca

Preparação:

• Separe a couve-flor em ramalhetes e cozinhe por 10-15 minutos, até que estejam quase prontas. Unte a forma com azeite, cubra com couve-flor, de preferência, em uma única camada. Pré-aqueça o forno a 185°.
• Prepare o molho. Derreta a manteiga em uma panela pequena. Adicione a farinha e misture. Comece a adicionar pequenas porções de leite, misturando constantemente.
• Cozinhe até que o molho engrosse durante 7-8 minutos, mexendo com frequência; adicione sal, pimenta e ervas. Rale o queijo e adicione à mistura, mexendo até que o queijo derreta completamente. O molho está pronto. Despeje a couve-flor com molho de queijo e, em seguida, a farinha de rosca. Leve a forma com a couve-flor cozida ao forno e cozinhe por 25-30 minutos até dourar.

Mini pizzas de couve-flor

Ingredientes:

• Um ovo
• 150 g + 200 g de queijo
• 1 colher de sopa de amido de batata
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• 400 g de couve-flor
• 10 tomates cereja

Preparação:

• Cozinhe a couve-flor com sal, retire a água, deixe esfriar. Bata no liquidificador a couve-flor, adicione ovo batido, azeite, queijo ralado e alho picado. Você pode adicionar amido para que as pizzas tenham uma consistência melhor.
• Separe a massa em 4-6 partes. Polvilhe a forma com farinha de rosca, previamente coberto com uma folha de papel manteiga, e coloque as pizzas em cima. Primeiro asse por 15-20 minutos a 240°, em seguida, adicione queijo ralado sobre a pizza (200g), tomates cortados e leve ao forno por mais 5 minutos.

Couve-flor ao forno

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de ramalhetes de couve-flor
• 2 colheres de chá de sementes de linhaça em pó
• 1/2 xícara de cebola picadinha
• 1/4 xícara de pimentão picado
• 1/2 xícara de queijo feta picado
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de salsa picada
• Sal e pimenta

Preparação:

• Pré-aqueçao forno a 200°. Coloque uma folha de papel manteiga na forma, unte-a com azeite (opcional, você pode cozinhar sem azeite). Cozinhe a couve-flor em uma pequena quantidade de água durante 3-4 minutos. Retire da água e bata no liquidificador até obter uma massa com pedaços (não deixe com consistência de purê).
• Coloque a couve-flor num recipiente separado. Misture  no liquidificador a salsinha, o pimentão, a cebola, o queijo e as sementes de linhaça em pó. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
• Usando uma colher, forme panquequinhas ovaladas e as passe na farinha de rosca.
• Coloque as panquecas na bandeja a uma pequena distância uma da outra. Asse por 20-25 minutos. 10 minutos depois de começar a cozinhar, vire as panquecas para dourar dos dois lados. Sirva com o molho de sua preferência.

Omelete de couve-flor

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 150-200 g de couve-flor
• Ervas frescas
• Sal
• Óleo vegetal para fritura

Preparação:

• Lave a couve-flor e a separe em ramalhetes. Cozinhe em água fervente por 7 minutos, até que esteja quase pronta.
• Pique bem as ervas. Bata os ovos com o leite, tempere com sal. Remova a água da couve-flor. Adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e aqueça, coloque a couve-flor por cima. Polvilhe com ervas picadas.
• Sem fritar a couve-flor, com movimentos circulares, despeje os ovos e o leite batidos na mesma panela. Primeiro frite a omelete de um lado. Em seguida, vire-o e frite do outro lado. Você pode adicionar queijo ralado e fritar até que esteja pronto. Será como uma omelete espanhola, mas com couve-flor.

Couve-flor ao forno com presunto e queijo

Ingredientes:

• 1 couve-flor
• 1/2 xícara de leite
• 100 g de queijo duro
• 100-150 g de salsicha (ou presunto)
• Um ovo
• Sal e pimenta

Preparação:

• Cozinhe a couve-flor em água e sal até ficar semi cozida. Rale o queijo. Corte o presunto ou a salsicha em cubos. Em uma tigela, bata o ovo e adicione o leite. Tempere com sal e pimenta, adicione as especiarias e o embutido que você escolheu.
• Coloque a couve-flor em uma assadeira e despeja a mistura preparada. Polvilhe com queijo ralado. Leve a forma ao forno e cozinhe em 180° até dourar.