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7 super receitas de lasanha perfeitas para qualquer ocasião

Lasanha é um prato perfeito: delicioso, saudável e nutritivo. Para prepará-la, são necessários poucos ingredientes e não muito tempo.

O Incrível.club divide com você algumas receitas únicas de lasanha fáceis de fazer em casa.

Lasanha de batatas

Ingredientes:

  • 3 batatas grandes.
  • 3 ou 4 colheres (das de sopa) de azeite de oliva.
  • Uma pitada de sal.
  • Uma pitada de pimenta.
  • 1/3 de xícara de suco de limão.
  • 340g de tofu.
  • Folhas de manjericão.
  • 1 colher (das de sopa) de orégano.
  • 20g de queijo parmesão.


Para o molho (opcional):

  • 1/2 xícara de azeite de oliva.
  • Manjericão picado.
  • 2 dentes de alho.
  • Uma pitada de sal.
  • Uma pitada de pimenta.
  • Água.
  • 20g de queijo parmesão.


Como fazer:

  1. Esquente o forno a 190 graus.
  2. Para preparar o recheio, misture no liquidificador o tofu, azeite, sal, pimenta, suco de limão, manjericão e orégano. O resultado deve ser uma massa homogênea, com pequenos pedaços de manjericão.
  3. Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
  4. Em uma forma retangular, coloque uma camada de batatas.
  5. Despeje o recheio e espalhe sobre as batatas.
  6. Coloque a segunda camada de batatas, e depois, mais uma de recheio. Cubra a lasanha com batatas.
  7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos.
  8. Retire o papel alumínio e devolva ao forno por mais 10 minutos.
  9. Enquanto prepara a lasanha, misture no liquidificador os ingredientes do molho: azeite, manjericão, 2 dentes de alho. Depois, adicione queijo, sal, pimenta e bata novamente. Acrescente um pouco de água.
  10. Retire a lasanha do forno e espere esfriar um pouco.
  11. Acrescente o molho.
  12. Aproveite a deliciosa lasanha.

Lasanha de ricota

Ingredientes:

  • 500g de ricota.
  • 300g de queijo parmesão.
  • 2 ovos.
  • 40 a 50g de manteiga.
  • Massa para lasanha.
  • 1/2 colher (das de café) de sal.

Como fazer:

  1. Rale o queijo.
  2. Encha um copo com água e acrescente sal.
  3. Adicione 2 ovos e a ricota, e misture bem.
  4. Acrescente 5 colheres (das de café) de água salgada.
  5. Agregue a manteiga mole.
  6. Junte uma pitada de sal.
  7. Misture tudo.
  8. Em uma forma retangular, coloque uma camada de papel alumínio. Unte-o com azeite ou manteiga.
  9. Coloque uma camada de massa para lasanha.
  10. Distribua 1/4 da pasta de ricota sobre a massa. Adicione uma camada de queijo (1/4).
  11. Jogue 3 colheres (das de café) de água salgada sobre a camada de ricota.
  12. Forme uma nova camada de massa, espalhe por cima mais pasta de ricota e outras 3 colheres de água salgada.
  13. Siga estas instruções até formar 4 camadas, sendo a última de queijo. Cubra as bordas com papel alumínio.
  14. Leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos até que o queijo gratine.
  15. Sirva ainda quente.

Fontetishka

Lasanha de tortillas, ricota e peixe

Ingredientes:

  • Tortillas (massa para wraps).
  • 180g de filé de salmão.
  • 320g de ricota.
  • 2 ovos.
  • 300g de iogurte natural.
  • Endro fresco.
  • Especiarias.

Como fazer:

  1. Misture 1 ovo com o iogurte natural.
  2. Unte as tortilhas com este creme e coloque-as uma sobre a outra. Deixe que elas absorvam o molho durante 10 minutos.
  3. No liquidificador, bata a ricota e um ovo até obter uma substância pegajosa.
  4. Tempere o peixe com sal e leve-o à geladeira por 15 minutos. Depois, lave o filé para tirar o excesso de sal e corte-o em pedaços pequenos.
  5. Misture a ricota com o peixe. Junte o endro, misturando tudo com uma colher.
  6. Em uma forma, comece a montar a lasanha: coloque uma camada de tortilhas e outra de recheio. Forme várias camadas. Sobre a camada de cima, jogue o restante do molho de iogurte.
  7. Leve ao forno durante 10 minutos.

Lasanha de frango com champignon

Ingredientes:

  • Um peito de frango.
  • Óleo vegetal.
  •  370g de champignon (frescos ou em conserva).
  • 200ml de creme de leite.
  • Queijo parmesão.
  • Massa para lasanha.

Como fazer:

  1. Corte o peito de frango em pedaços e frite-o no óleo.
  2. Pique os champignons e adicione-os à frigideira. Frite durante 10 minutos.
  3. Jogue o creme de leite e cozinhe a fogo médio por 7 minutos.
  4. Acenda o forno.
  5. Cubra uma forma com papel alumínio e unte com azeite.
  6. Coloque algumas folhas de massa. Depois, coloque sobre elas o recheio (frango com champignons). Polvilhe com queijo ralado.
  7. Forme 4 camadas, de forma que a última seja de queijo.
  8. Leve ao forno durante 40 minutos.

Lasanha na frigideira

Ingredientes:

  • 800g de tomates.
  • 1 colher (das de sopa) de azeite de oliva.
  • 1 cebola.
  • 1/2 colher (das de café) de sal.
  • 3 dentes de alho.
  • Uma pitada pequena de pimenta vermelha.
  • 450g de carne moída.
  • 10 folhas de massa para lasanha.
  • 220g de molho de tomate.
  • Uma xícara de parmesão ralado.
  • 2 colheres (das de sopa) de manjericão.
  • 220g de ricota.

Como fazer:

  1. Pique a cebola, o alho e o manjericão. Corte as folhas de massa pela metade.
  2. Corte os tomates e coloque-os em um recipiente. Adicione um pouco de água.
  3. Frite a cebola em uma frigideira grande até que amoleça. Junte o alho e a pimenta.
  4. Agregue a carne moída. Quando estiver pronto, coloque as folhas de massa já cortadas, mas não misture.
  5. Jogue os tomates picados e o molho de tomate. Não misture.
  6. Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por 20 minutos.
  7. Retire do fogo, acrescente metade do parmesão, e depois a ricota. Não misture.
  8. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, para derreter o queijo. Retire a tampa, polvilhe com o restante do parmesão, manjericão picado e sirva.

Lasanha à bolonhesa

Ingredientes:
 

Para a massa:

  • Folhas de massa para lasanha (500g).
  • 200g de parmesão.

Molho à bolonhesa:

  • 500g de carne moída.
  • 2 ou 3 tomates.
  • 2 colheres (das de sopa) de molho de tomate.
  • Sal, pimenta, especiarias (manjericão, orégano).
  • 4 colheres (das de sopa) de azeite de oliva.

Molho bechamel:

  • 1 litro de leite.
  • 120g de manteiga.
  • 3 colheres (das de sopa) de farinha de trigo.
  • Uma pitada de noz moscada, sal e pimenta.

Como fazer:

  1. Retire a pele do tomate e bata-os no liquidificador com o molho de tomate.
  2. Frite a carne moída no azeite de oliva. Junte as especiarias e o molho de tomate.
  3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. O molho à bolonhesa está pronto.
  4. Derreta a manteiga e adicione a farinha.
  5. Lentamente, sem parar de misturar, despeje o leite na mistura.
  6. Junte as especiarias e, mexendo constantemente, cozinhe em fogo baixo até que engrosse (uns 10 a 15 minutos). O molho bechamel está pronto.
  7. Rale o queijo.
  8. Unte uma forma com azeite. Coloque um pouco de molho bechamel e de molho à bolonhesa.
  9. Coloque uma camada de massa para lasanha.
  10. Adicione uma cama de molho à bolonhesa. Polvilhe com queijo ralado e jogue mais molho bechamel.
  11. Repita o processo de 3 a 4 vezes, até que os ingredientes acabem.
  12. Cubra a última camada com massa para lasanha e despeje molho bechamel por cima. Polvilhe com queijo parmesão, formando uma capa.
  13. Coloque alguns pedaços de manteiga por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 30 a 40 minutos.

Lasanha de frutas

Ingredientes:

  • Folhas de massa para lasanha.
  • 300g de ricota com baixo teor de gordura.
  • 1 laranja.
  • 2 bananas.
  • 1 colher (das de sopa) de passas.
  • Um ovo.
  • 1 colher (das de sopa) de semolina.
  • 1 colher (das de café) de açúcar mascavo.
  • 1/2 colher (das de café) de canela em pó.
  • Açúcar para polvilhar.
  • Manteiga derretida para untar.

Como fazer:

  1. Em duas formas médias, coloque algumas folhas de massa.
  2. Amasse uma banana com um garfo. Em um recipiente, misture a ricota, o ovo, as passas, a banana, a semolina, açúcar e canela.
  3. Corte a outra banana em rodelas. Descasque a laranja e corte-a em fatias finas.
  4. Divida a pasta de ricota em duas partes. Em cada forma, coloque a parte correspondente de ricota. Por cima, coloque a laranja e a banana, cubra a lasanha com uma segunda camada de massa, unte-as com a pasta de ricota e jogue por cima as frutas restantes.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 10 a 15 minutos.
  6. Com cuidado, retire a lasanha das formas.
  7. Espere esfriar por 10 minutos, depois polvilhe com açúcar.
  8. Aproveite a sobremesa.

Fontegastronom 
Tradução e adaptação: Incrível.club

Bom apetite!