7 omeletes deliciosos para deixar suas manhãs mais divertidas
Omelete é um prato digno de homenagens. É leve, de cor dourada, nutritivo e salva quando você precisa de um café da manhã rápido ou de um jantar diferente. Muita gente associa este prato à infância, e ele pode ser encontrado em qualquer lugar do mundo. E é uma receita que permite diversas versões. Como dizem os cozinheiros, 'casa bem' com vegetais, ervas ou frutos do mar, que deixam o resultado ainda mais delicioso.
O Incrível.club o convida a fazer algumas experiências e transformar um simples omelete numa obra de arte. Se tiver sua própria receita, compartilhe-a nos comentários!
Tortilha espanhola
Ingredientes:
- 14 ovos.
- 1/3 de xícara de óleo.
- 500g de batatas cortadas em cubos.
- 1 cebola grande cortada em rodelas.
- 2 colheres de salsa picada em pedaços grandes.
- Sal e pimenta.
Preparação:
- Préaqueça o forno a 260 graus. Em fogo baixo, numa frigideira antiaderente com 30cm de diâmetro, aqueça o óleo, deixando uma colherada reservada à parte. Baixe o fogo, junte as batatas e cozinhe por 15 minutos, até que dourem. Acrescente a cebola, sal e pimenta. Cozinhe por 3 minutos, mexendo para que as cebolas fiquem macias, mas não fritem.
- Aumente o fogo para o nível médio e jogue o restante de óleo em volta da frigideira (para que as bordas da tortilha não grudem). Num recipiente, bata os ovos, adicionando uma pitada de sal e um pouco de pimenta. Despeje a mistura na frigideira e, com a ajuda de uma espátula, raspe as bordas, movendo o ovo para o centro da tortilha para dar forma. Faça isso por 4 minutos.
- Coloque a frigideira no forno e asse por 5 minutos, até que a tortilha fique coberta por uma cor ligeiramente amarronzada. Coloque a tortilha numa tábua de cortar e espere esfriar. Sirva-a cortada em pedaços iguais e polvilhe com salsa.
Omelete com ervas
Ingredientes:
- 5 ovos.
- 2 colheradas de salsa picada.
- 1 colherada de estragão picado.
- 1 colherada de cebolinha picada.
- ¼ de uma colher de sal.
- ¼ de uma colher de pimenta.
- 1 colherada de manteiga sem sal.
- 1 ½ colherada de óleo.
Preparação:
- Bata os ovos em um recipiente, misture-os com a salsa, o estragão, a cebolinha, sal e pimenta. Em uma frigideira com cerca de 25cm de diâmetro, aqueça a manteiga e o óleo até que comece a fazer fumaça.
- Despeje os ovos e cozinhe-os a fogo médio, mexendo a mistura com um garfo até obter a consistência de requeijão. Depois, cozinhe por mais um minuto sem mexer. Remova o ovo para que não grude nas bordas da frigideira. Dobre um terço do omelete, incline a frigideira e deixe-o cair suavemente sobre o prato.
- Corte-o em duas partes e sirva.
Omelete com uísque e bacon
Ingredientes:
Para o bacon com uísque:
- 3 colheres de manteiga sem sal.
- 500g de bacon canadense (bacon com menos gordura).
- 1 ½ colher de uísque.
- 2 colheres pequenas de açúcar mascavo.
- Pimenta moída na hora.
Para o omelete:
- 12 ovos.
- Sal.
- Pimenta moída na hora.
- 4 colheres de manteiga sem sal.
- 1 1/3 xícara de queijo cheddar fresco ralado.
- 12 rodelas de tomate cereja.
- 12 a 20 folhas de manjericão.
Preparo:
- Uísque com bacon: numa frigideira grande, derreta a manteiga. Junte o bacon e cozinhe-o em fogo médio a baixo durante 2 minutos. Vire-o, despeje o uísque e, em seguida, o açúcar. Cozinhe em fogo alto, mexendo levemente a frigideira por 30 segundos, até que parte do uísque evapore. Polvilhe com pimenta e retire a frigideira do fogo.
- Omelete: em um recipiente, bata os ovos junto com uma pitada de sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com cerca de 20cm de diâmetro e coloque 1 colher de manteiga junto com 1/4 da mistura de ovo. Cozinhe em fogo alto por 20 segundos. Retire a frigideira do fogo e acrescente o restante do ovo, distribuindo uniformemente. Polvilhe 1/3 do queijo e coloque 3 rodelas de tomate. Cozinhe em fogo baixo até que o queijo comece a derreter. Retire a frigideira do fogo, decore o omelete com manjericão, dobre-o ao meio e coloque-o no prato. Repita este processo com os ingredientes restantes. Sirva quente com bacon e uísque.
Omelete mexicano
Ingredientes:
- 8 ovos.
- 1 abacate.
- 3 limões.
- 2 ramos de coentro.
- 3 colheres de iogurte natural com pouca gordura.
- 3 colheres de azeite de oliva virgem.
- 1 cebola pequena.
- 1 cenoura.
- 100g de repolho.
- 1 pimenta malagueta.
- 60g de queijo cheddar.
Preparo:
- Bata o abacate no liquidificador. Esprema o suco de dois limões e junte o iogurte e o coentro. Misture tudo.
- Rale a cebola e a cenoura previamente lavadas e descascadas, corte o repolho e a pimenta malagueta em tiras finas. Adicione tudo à mistura de abacate com limão.
- Bata os ovos, acrescente uma pitada de sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente a fogo médio. Despeje o ovo e rale o queijo diretamente sobre a mistura. Cozinhe por alguns minutos.
- Coloque os legumes em cima do omelete e, com cuidado, sirva em um prato. Decore com folhas de alface e uma rodela de limão.
Sanduíches com omelete
Ingredientes:
- 8 ovos.
- 120g de presunto cru ou de Parma cortado em tiras finas.
- Sal.
- Pimenta moída na hora.
- 3 colheres de azeite de oliva virgem.
- 4 wraps cortados ao meio ou uma baguete cortada em 4 partes.
- 1 tomate grande cortado pela metade.
Preparo:
- Em uma tigela média, bata os ovos e misture-os com o presunto. Acrescente sal e pimeta. Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 3 colheres de azeite. Despeje a mistura de ovo, distribuindo uniformemente os pedaços de bacon.
- Utilizando uma espátula, levante as bordas do omelete e incline a frigideira de forma que a parte que ainda não está cozida passe por baixo da camada que já está pronta. Se o omelete grudar, jogue azeite em volta. Baixe o fogo e espere de 2 a 3 minutos, até que a parte de baixo esteja coberta por uma capa dourada e crocante, com a parte de cima levemente úmida. Dobre o omelete ao meio e coloque-o no prato.
- Esfregue o tomate nas duas metades do pão. Corte o omelete em 4 partes e faça o sanduíche. Sirva à temperatura ambiente.
Omelete asiático no forno
Ingredientes:
- 8 ovos.
- 6 cebolas pequenas cortadas na transversal.
- Sal.
- Pimenta moída na hora.
- 1 colher de óleo de canola.
- 60g presunto cru defumado picado.
- 100 a 120g cogumelos cortados em rodelas.
- 3 colheres de molho de soja - shoyu.
- 1 xícara de ervilha.
- 1 xícara de feijão-da-china.
- 100 a 120g de camarões cortados na transversal.
- 1 colher pequena de vinagre de arroz.
- ½ colher pequena de óleo de gergelim.
- Algumas gotas de óleo de pimenta malagueta.
- 2 colheres de coentro picado em pedaços grandes.
Preparo:
- Aqueça o forno a 210 graus. Em uma tigela, bata levemente os ovos, misturando-os às cebolas. Acrescente sal e pimenta.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite. Junte o presunto e cozinhe por 1 minuto em fogo alto até que doure. Acrescente os cogumelos e cozinhe por uns dois minutos, até que fiquem macios. Junte o shoyu e aguarde 30 segundos. Junte as ervilhas e misture por mais 30 segundos. Em seguida, adicione o feijão-da-china e espere mais 30 segundos. Junte uma pitada de sal e pimenta, os camarões e os ovos, distribuindo a mistura uniformemente. Leve ao forno por 12 minutos.
- Enquanto o omelete assa, misture em uma tigela 2 colheres de molho de soja com o vinagre de arroz, óleo de gergelim e óleo de pimenta. Retire o omolete do forno, coloque-o no prato e decore com coentro. Acompanhe com a mistura de molho de soja.
Omelete com morango
Ingredientes:
- 6 ovos.
- 2 colheres de água.
- 50g de queijo cremoso.
- 1 xícara de morangos.
- 2 colheres de açúcar mascavo.
- Sal e pimenta.
Preparo:
- Bata os ovos com água, sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça um pouco de manteiga e, depois, despeje a mistura de ovo.
- Corte o queijo em cubos pequenos e os morangos em rodelas.
- Quando o ovo estiver quase pronto, coloque o queijo em uma das metades do omelete, polvilhe com o açúcar e adicione os morangos.
- Dobre o omelete e cozinhe-o tampado por mais 2 minutos.
Fonte: steaklovers.menu, eda.ru, obozrevatel.com
Tradução e adaptação: Incrível.club