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7 omeletes deliciosos para deixar suas manhãs mais divertidas

Omelete é um prato digno de homenagens. É leve, de cor dourada, nutritivo e salva quando você precisa de um café da manhã rápido ou de um jantar diferente. Muita gente associa este prato à infância, e ele pode ser encontrado em qualquer lugar do mundo. E é uma receita que permite diversas versões. Como dizem os cozinheiros, 'casa bem' com vegetais, ervas ou frutos do mar, que deixam o resultado ainda mais delicioso.

O Incrível.club o convida a fazer algumas experiências e transformar um simples omelete numa obra de arte. Se tiver sua própria receita, compartilhe-a nos comentários!

Tortilha espanhola

Ingredientes:

  • 14 ovos.
  • 1/3 de xícara de óleo.
  • 500g de batatas cortadas em cubos.
  • 1 cebola grande cortada em rodelas.
  • 2 colheres de salsa picada em pedaços grandes.
  • Sal e pimenta.

Preparação:

  1. Préaqueça o forno a 260 graus. Em fogo baixo, numa frigideira antiaderente com 30cm de diâmetro, aqueça o óleo, deixando uma colherada reservada à parte. Baixe o fogo, junte as batatas e cozinhe por 15 minutos, até que dourem. Acrescente a cebola, sal e pimenta. Cozinhe por 3 minutos, mexendo para que as cebolas fiquem macias, mas não fritem.
  2. Aumente o fogo para o nível médio e jogue o restante de óleo em volta da frigideira (para que as bordas da tortilha não grudem). Num recipiente, bata os ovos, adicionando uma pitada de sal e um pouco de pimenta. Despeje a mistura na frigideira e, com a ajuda de uma espátula, raspe as bordas, movendo o ovo para o centro da tortilha para dar forma. Faça isso por 4 minutos.
  3. Coloque a frigideira no forno e asse por 5 minutos, até que a tortilha fique coberta por uma cor ligeiramente amarronzada. Coloque a tortilha numa tábua de cortar e espere esfriar. Sirva-a cortada em pedaços iguais e polvilhe com salsa.


Omelete com ervas

Ingredientes:

  • 5 ovos.
  • 2 colheradas de salsa picada.
  • 1 colherada de estragão picado.
  • 1 colherada de cebolinha picada.
  • ¼ de uma colher de sal.
  • ¼ de uma colher de pimenta.
  • 1 colherada de manteiga sem sal.
  • 1 ½ colherada de óleo.

Preparação:

  1. Bata os ovos em um recipiente, misture-os com a salsa, o estragão, a cebolinha, sal e pimenta. Em uma frigideira com cerca de 25cm de diâmetro, aqueça a manteiga e o óleo até que comece a fazer fumaça.
  2. Despeje os ovos e cozinhe-os a fogo médio, mexendo a mistura com um garfo até obter a consistência de requeijão. Depois, cozinhe por mais um minuto sem mexer. Remova o ovo para que não grude nas bordas da frigideira. Dobre um terço do omelete, incline a frigideira e deixe-o cair suavemente sobre o prato.
  3. Corte-o em duas partes e sirva. 


Omelete com uísque e bacon


Ingredientes:

Para o bacon com uísque:

  • 3 colheres de manteiga sem sal.
  • 500g de bacon canadense (bacon com menos gordura).
  • 1 ½ colher de uísque.
  • 2 colheres pequenas de açúcar mascavo.
  • Pimenta moída na hora.

Para o omelete:

  • 12 ovos.
  • Sal.
  • Pimenta moída na hora.
  • 4 colheres de manteiga sem sal.
  • 1 1/3 xícara de queijo cheddar fresco ralado.
  • 12 rodelas de tomate cereja.
  • 12 a 20 folhas de manjericão.

Preparo:

  1. Uísque com bacon: numa frigideira grande, derreta a manteiga. Junte o bacon e cozinhe-o em fogo médio a baixo durante 2 minutos. Vire-o, despeje o uísque e, em seguida, o açúcar. Cozinhe em fogo alto, mexendo levemente a frigideira por 30 segundos, até que parte do uísque evapore. Polvilhe com pimenta e retire a frigideira do fogo.
  2. Omelete: em um recipiente, bata os ovos junto com uma pitada de sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com cerca de 20cm de diâmetro e coloque 1 colher de manteiga junto com 1/4 da mistura de ovo. Cozinhe em fogo alto por 20 segundos. Retire a frigideira do fogo e acrescente o restante do ovo, distribuindo uniformemente. Polvilhe 1/3 do queijo e coloque 3 rodelas de tomate. Cozinhe em fogo baixo até que o queijo comece a derreter. Retire a frigideira do fogo, decore o omelete com manjericão, dobre-o ao meio e coloque-o no prato. Repita este processo com os ingredientes restantes. Sirva quente com bacon e uísque.

Omelete mexicano

Ingredientes:

  • 8 ovos.
  • 1 abacate.
  • 3 limões.
  • 2 ramos de coentro.
  • 3 colheres de iogurte natural com pouca gordura.
  • 3 colheres de azeite de oliva virgem.
  • 1 cebola pequena.
  • 1 cenoura.
  • 100g de repolho.
  • 1 pimenta malagueta.
  • 60g de queijo cheddar.

Preparo:

  1. Bata o abacate no liquidificador. Esprema o suco de dois limões e junte o iogurte e o coentro. Misture tudo.
  2. Rale a cebola e a cenoura previamente lavadas e descascadas, corte o repolho e a pimenta malagueta em tiras finas. Adicione tudo à mistura de abacate com limão.
  3. Bata os ovos, acrescente uma pitada de sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente a fogo médio. Despeje o ovo e rale o queijo diretamente sobre a mistura. Cozinhe por alguns minutos.
  4. Coloque os legumes em cima do omelete e, com cuidado, sirva em um prato. Decore com folhas de alface e uma rodela de limão.

Sanduíches com omelete

Ingredientes:

  • 8 ovos.
  • 120g de presunto cru ou de Parma cortado em tiras finas.
  • Sal.
  • Pimenta moída na hora.
  • 3 colheres de azeite de oliva virgem.
  • 4 wraps cortados ao meio ou uma baguete cortada em 4 partes.
  • 1 tomate grande cortado pela metade.

Preparo:

  1. Em uma tigela média, bata os ovos e misture-os com o presunto. Acrescente sal e pimeta. Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 3 colheres de azeite. Despeje a mistura de ovo, distribuindo uniformemente os pedaços de bacon.
  2. Utilizando uma espátula, levante as bordas do omelete e incline a frigideira de forma que a parte que ainda não está cozida passe por baixo da camada que já está pronta. Se o omelete grudar, jogue azeite em volta. Baixe o fogo e espere de 2 a 3 minutos, até que a parte de baixo esteja coberta por uma capa dourada e crocante, com a parte de cima levemente úmida. Dobre o omelete ao meio e coloque-o no prato.
  3. Esfregue o tomate nas duas metades do pão. Corte o omelete em 4 partes e faça o sanduíche. Sirva à temperatura ambiente.


Omelete asiático no forno

Ingredientes:

  • 8 ovos.
  • 6 cebolas pequenas cortadas na transversal.
  • Sal.
  • Pimenta moída na hora.
  • 1 colher de óleo de canola.
  • 60g presunto cru defumado picado.
  • 100 a 120g cogumelos cortados em rodelas.
  • 3 colheres de molho de soja - shoyu.
  • 1 xícara de ervilha.
  • 1 xícara de feijão-da-china.
  • 100 a 120g de camarões cortados na transversal.
  • 1 colher pequena de vinagre de arroz.
  • ½ colher pequena de óleo de gergelim.
  • Algumas gotas de óleo de pimenta malagueta.
  • 2 colheres de coentro picado em pedaços grandes.

Preparo:

  1. Aqueça o forno a 210 graus. Em uma tigela, bata levemente os ovos, misturando-os às cebolas. Acrescente sal e pimenta.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Junte o presunto e cozinhe por 1 minuto em fogo alto até que doure. Acrescente os cogumelos e cozinhe por uns dois minutos, até que fiquem macios. Junte o shoyu e aguarde 30 segundos. Junte as ervilhas e misture por mais 30 segundos. Em seguida, adicione o feijão-da-china e espere mais 30 segundos. Junte uma pitada de sal e pimenta, os camarões e os ovos, distribuindo a mistura uniformemente. Leve ao forno por 12 minutos.
  3. Enquanto o omelete assa, misture em uma tigela 2 colheres de molho de soja com o vinagre de arroz, óleo de gergelim e óleo de pimenta. Retire o omolete do forno, coloque-o no prato e decore com coentro. Acompanhe com a mistura de molho de soja.

 Omelete com morango

Ingredientes:

  • 6 ovos.
  • 2 colheres de água.
  • 50g de queijo cremoso.
  • 1 xícara de morangos.
  • 2 colheres de açúcar mascavo.
  • Sal e pimenta.

Preparo:

  1. Bata os ovos com água, sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça um pouco de manteiga e, depois, despeje a mistura de ovo.
  2. Corte o queijo em cubos pequenos e os morangos em rodelas.
  3. Quando o ovo estiver quase pronto, coloque o queijo em uma das metades do omelete, polvilhe com o açúcar e adicione os morangos.
  4. Dobre o omelete e cozinhe-o tampado por mais 2 minutos.

Tradução e adaptação: Incrível.club