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7 cafés da manhã fáceis de preparar com ricota

7 cafés da manhã fáceis de preparar com ricota

Os nutricionistas estão de acordo quando dizem que um café da manhã completo é a base de uma alimentação correta e equilibrada.

O Incrível.club selecionou receitas à base de ricota que são fáceis de preparar. Elas irão ajuda-lo a diversificar sua dieta matinal sem comprometer muito tempo da sua rotina diária.

Torta clássica de ricota

Ingredientes:

  • 500g de ricota (com ao menos 5% de gordura)
  • 2 ovos
  • 3 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sêmola de trigo
  • Baunilha ou essência de baunilha
  • Uvas passas ou outras frutas secas

Preparo:

  1. Bata os ovos, junte o açúcar e vá acrescentando a ricota e a sêmola aos poucos. Por último, adicione as frutas secas e a baunilha. Misture tudo.
  2. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Distribua a massa uniformemente.
  3. Jogue manteiga derretida por cima e leva a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°.
  4. Asse durante 25 a 30 minutos.

Fonte: kitchenmag

Torta dupla de ricota com cobertura de frutas silvestres

Para a primeira camada:

  • 750g de ricota (com ao menos 5% de gordura)
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sêmola de trigo
  • 3 colheres de açúcar
  • Baunilha ou essência de baunilha
  • Raspas de um limão

Para a segunda camada:

  • 300g de iogurte grego natural (ou de sour cream).
  • 50g de açúcar

Para a cobertura de frutas silvestres:

  • 250g das suas frutas silvestres favoritas
  • 2 colheres de açúcar
  • Gotas de suco de limão

Preparo:

  1. Bata os ovos com o açúcar.
  2. Junte a ricota, as raspas de limão, a sêmola e a baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e aerada.
  3. Coloque a base de ricota numa assadeira e leve ao forno préaquecido a 175° durante 20 a 25 minutos.
  4. Enquanto a primeira camada está assando, bata o iogurte grego (ou sour cream) com o açúcar para a segunda camada.
  5. Unte a torta com o iogurte açucarado e asse por mais 10 minutos.
  6. Prepare a cobertura: lave as frutas e triture-as no liquidificador. Leve essa pasta ao fogo, acrescente o açúcar e o suco de limão. Cozinhe até que o açúcar derreta totalmente.

Fonte: edimdoma

Tortinhas de ricota

Ingredientes:

  • 150g de ricota
  • 1 ovo
  • 50g de farinha de trigo
  • 300ml de iogurte natural ou de kefir de leite
  • 1/3 de colher (das de café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de açúcar
  • Baunilha

Preparo:

  1. Bata um ovo com o açúcar.
  2. Adicione a ricota, o iogurte (ou kefir) e o bicarbonato, e misture tudo.
  3. Junte a farinha e misture bem até obter uma massa parecida com um iogurte espesso.
  4. Coloque colheradas de massa em uma frigideira seca e préaquecida (as tortinhas ficam mais gostosa quando não ficam gordurosas). Fique atento, pois elas ficam prontas rapidamente!
  5. Sirva com iogurte, creme ou geleia.

Tortinhas de espinafre e ricota

Ingredientes:

  • 250g de espinafre
  • 250g de ricota
  • 2 ovos
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 colheres de fubá
  • 2 colheres de óleo

Preparo:

  1. Cozinhe o espinafre em uma frigideira até que fique macio. Leve-o a uma tigela para esfriar um pouco.
  2. Bata os ovos e misture-os com o espinafre já frio. Depois, junte a farinha de trigo e o fubá peneirados. Acrescente a ricota, uma pitada de sal, e deixe descansar por 15 minutos.
  3. Coloque colheradas da mistura em uma frigideira préaquecida e cozinhe 2 minutos de cada lado. Se não estiverem bem cozidas, as tortinhas podem se desmanchar, já que a massa estará inconsistente.

Fonte: kitchenmag

Nhoque com morango e queijo

Ingredientes:

  • 300g de ricota
  • 1 ovo
  • 2/3 de um copo de farinha de trigo
  • 2 colheres de açúcar
  • 50g de manteiga
  • 1/3 de colher (das de café) de alecrim
  • Um punhado de morangos ou outras frutas silvestres
  • 50g de mussarela (ou de qualquer outro queijo de sabor suave)

Preparo:

  1. Triture a ricota com ajuda de um liquidificador. Acrescente um ovo, 25g de manteiga derretida, uma colherada de açúcar, o alecrim e a farinha. Misture até obter uma massa macia e maleável.
  2. Polvilhe uma superfície com farinha, para trabalhar a massa sobre ela. Faça cilindros finos e corte-os em pedaços com 1 a 2 centímetros de comprimento.
  3. Cozinhe os nhoques em água com sal durante alguns minutos (até que eles subam à superfície).
  4. Para o molho, triture os morangos com uma colherada de açúcar.
  5. Coloque os nhoques em uma assadeira e jogue o molho por cima. No final, coloque o restante da manteiga e queijo ralado.
  6. Coloque a assadeira no forno préaquecido por alguns minutos, até derreter o queijo.

Fonte: edimdoma

Suflê de queijo e ricota

Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 200g de ricota
  • 2 a 3 colheres de farinha de trigo
  • 150g de queijo feta
  • 150g de queijo tipo Gouda ou Edam
  • 3 ovos
  • 1/2 colher (das de café) de bicarbonato de sódio

Preparo:

  1. Bata os ovos e acrescente o iogurte.
  2. Rale o queijo em um ralador fino.
  3. Acrescente o queijo ralado à mistura de ovos com iogurte, e junte a ricota.
  4. Adicione a farinha peneirada junto com o bicarbonato. Você deve obter uma massa parecida com um iogurte espesso.
  5. Despeje a massa em uma assadeira e leve-a ao forno préaquecido até que fique dourada (45 a 50 minutos). Não abra a porta do forno durante esse tempo, para que o suflê não 'caia'.
  6. Você pode servir quente ou frio.

Madalenas de ricota

Ingredientes:

  • 150g de ricota
  • 3 ovos
  • 150g de margarina ou de manteiga
  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1/2 colher (das de café) de bicarbonato de sódio ou 1 colher (das de café) de fermento químico

Preparo:

  1. Bata os ovos com o açúcar.
  2. Adicione a margarina (ou manteiga) derretida e a ricota. Misture tudo.
  3. Com cuidado, junte a farinha peneirada com o bicarbonato (ou fermento). Você deve obter uma massa parecida com um iogurte espesso.
  4. Unte as formas para madalenas (muffins) com manteiha e distribua a massa.
  5. Leve ao foro préaquecido a 180° durante uns 30 minutos.