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6 receitas irresistíveis de panquecas de batata com legumes

Na verdade, preparar essas panquecas crocantes é simples. Você pode provar intermináveis variedades com batatas raladas, cortando fatias finas ou grossas e ainda adicionar cenouras, abóbora, abobrinhas e até mesmo queijo.

O Incrível.club apresenta seis receitas para você preparar essas deliciosas Kartoffelpuffer, como esse prato é chamado na Alemanha. 

Panquecas de batata com presunto, queijo e endro

Ingredientes: 

  • 300 g de batatas
  • 1 cebola
  • 100 g de presunto
  • 100 g de queijo
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1/3 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • endro a gosto
  • óleo para fritar

Preparação:

  1. Rale num ralador grosso a cebola, o presunto, as batatas descascadas e o queijo. Adicione um ovo e endro picado. Ponha sal, pimenta e mexa.
  2. Junte a farinha e misture bem até obter uma massa homogênea. Com uma colher, adicione a massa na frigideira em forma de panquecas e as frite até que dourem.

Fonte: povarenok

Panquecas de batata, abobrinha e maçã

Ingredientes:

  • 1 maçã
  • 2 abobrinhas
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de sêmola
  • 2 pitadas de sal
  • 4 batatas
  • óleo para fritar

Preparação:

Descasque e rale a maçã, as abobrinhas e as batatas. Acrescente a farinha de sêmola, o ovo e sal. Frite dos dois lados usando um pouco de óleo.

Fonte: edimdoma

Panquecas clássicas de batata

Ingredientes:

  • 1 quilo de batatas
  • 2 cebolas
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha
  • sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa de óleo

Preparação:

  1. Descasque as batatas, rale-as e escorra bem o suco.
  2. Coloque os ovos, a cebola picada e a farinha. Se, com uma colher de sopa de farinha a mistura estiver muito líquida, adicione um pouco mais.
  3. Usando uma colher, coloque a massa na frigideira pré-aquecida, untada com óleo. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.

Fonte: kitchenmag

Panquecas de abóbora

Ingredientes:

  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 2 ramos de salsinha
  • óleo para fritar
  • sal
  • pimenta preta
  • gergelim
  • 1 punhado de sementes de abóbora.
  • 1 quilo de abóbora 

Preparação:

  1. Rale a polpa da abóbora. Corte as cebolas em pedaços grandes, pique os dentes de alho ou esprema-os.
  2. Misture os legumes e adicione a salsinha picada, os ovos e a farinha. Coloque sal e pimenta a gosto.
  3. Mexa com uma colher e coloque a massa em forma de panquecas em uma panela. Frite em fogo médio dos dois lados até dourar. Adicione sementes de abóbora e gergelim, antes de servir as panquecas

Fonte: edimdoma

Panquecas de batata, espinafre e cenoura

Ingredientes:

  • 3 batatas
  • 1/2 xícara de espinafre fresco
  • 1/2 cebola
  • 1 cenoura média
  • 1/2 colher de chá de farinha de milho
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • sal a gosto
  • óleo para fritar
  • iogurte natural ou coalhada

Preparação:

  1. Rale as batatas e as cenouras em um ralador grosso. Drene o excesso de líquido.
  2. Corte o espinafre e os adicione aos legumes ralados.
  3. Adicione a farinha de milho, sal e páprica. Misture tudo.
  4. Deposite a mistura na panela e frite dos dois lados até dourar as panquecas. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficarem prontas. Sirva com iogurte natural ou coalhada.

Panquecas de batata recheadas com frango picado

Ingredientes:

  • 1 quilo de batatas
  • 40 g de farinha de sêmola
  • 1 ovo
  • 200 g de frango picado
  • 1/2 cebola
  • ervas para batata
  • sal
  • pimenta

Preparação:

  1. Pique a cebola e frite. Coloque o frango picado, adicione sal a gosto e frite bem.
  2. Rale as batatas, escorra bem e acrescente um ovo. Coloque a farinha de sêmola e as ervas. Misture tudo.
  3. Coloque na panela uma colher de sopa de batata ralada, em seguida, uma colher de chá de frango picado e cubra com outra colherada de batata. Frite dos dois lados até dourar. Em seguida, tampe a panela e cozinhe no fogo baixo.

Fonteedimdoma