6 receitas irresistíveis de panquecas de batata com legumes

Na verdade, preparar essas panquecas crocantes é simples. Você pode provar intermináveis variedades com batatas raladas, cortando fatias finas ou grossas e ainda adicionar cenouras, abóbora, abobrinhas e até mesmo queijo.

O Incrível.club apresenta seis receitas para você preparar essas deliciosas Kartoffelpuffer, como esse prato é chamado na Alemanha. 

Panquecas de batata com presunto, queijo e endro

Ingredientes: 

• 300 g de batatas
• 1 cebola
• 100 g de presunto
• 100 g de queijo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1/3 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• endro a gosto
• óleo para fritar

Preparação:

1. Rale num ralador grosso a cebola, o presunto, as batatas descascadas e o queijo. Adicione um ovo e endro picado. Ponha sal, pimenta e mexa.
2. Junte a farinha e misture bem até obter uma massa homogênea. Com uma colher, adicione a massa na frigideira em forma de panquecas e as frite até que dourem.

Fonte: povarenok

Panquecas de batata, abobrinha e maçã

Ingredientes:

• 1 maçã
• 2 abobrinhas
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de farinha de sêmola
• 2 pitadas de sal
• 4 batatas
• óleo para fritar

Preparação:

Descasque e rale a maçã, as abobrinhas e as batatas. Acrescente a farinha de sêmola, o ovo e sal. Frite dos dois lados usando um pouco de óleo.

Fonte: edimdoma

Panquecas clássicas de batata

Ingredientes:

• 1 quilo de batatas
• 2 cebolas
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de farinha
• sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de óleo

Preparação:

1. Descasque as batatas, rale-as e escorra bem o suco.
2. Coloque os ovos, a cebola picada e a farinha. Se, com uma colher de sopa de farinha a mistura estiver muito líquida, adicione um pouco mais.
3. Usando uma colher, coloque a massa na frigideira pré-aquecida, untada com óleo. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.

Fonte: kitchenmag

Panquecas de abóbora

Ingredientes:

• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha
• 2 ramos de salsinha
• óleo para fritar
• sal
• pimenta preta
• gergelim
• 1 punhado de sementes de abóbora.
• 1 quilo de abóbora 

Preparação:

1. Rale a polpa da abóbora. Corte as cebolas em pedaços grandes, pique os dentes de alho ou esprema-os.
2. Misture os legumes e adicione a salsinha picada, os ovos e a farinha. Coloque sal e pimenta a gosto.
3. Mexa com uma colher e coloque a massa em forma de panquecas em uma panela. Frite em fogo médio dos dois lados até dourar. Adicione sementes de abóbora e gergelim, antes de servir as panquecas

Fonte: edimdoma

Panquecas de batata, espinafre e cenoura

Ingredientes:

• 3 batatas
• 1/2 xícara de espinafre fresco
• 1/2 cebola
• 1 cenoura média
• 1/2 colher de chá de farinha de milho
• 1/2 colher de chá de páprica
• sal a gosto
• óleo para fritar
• iogurte natural ou coalhada

Preparação:

1. Rale as batatas e as cenouras em um ralador grosso. Drene o excesso de líquido.
2. Corte o espinafre e os adicione aos legumes ralados.
3. Adicione a farinha de milho, sal e páprica. Misture tudo.
4. Deposite a mistura na panela e frite dos dois lados até dourar as panquecas. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficarem prontas. Sirva com iogurte natural ou coalhada.

Fonte: the-challenger

Panquecas de batata recheadas com frango picado

Ingredientes:

• 1 quilo de batatas
• 40 g de farinha de sêmola
• 1 ovo
• 200 g de frango picado
• 1/2 cebola
• ervas para batata
• sal
• pimenta

Preparação:

1. Pique a cebola e frite. Coloque o frango picado, adicione sal a gosto e frite bem.
2. Rale as batatas, escorra bem e acrescente um ovo. Coloque a farinha de sêmola e as ervas. Misture tudo.
3. Coloque na panela uma colher de sopa de batata ralada, em seguida, uma colher de chá de frango picado e cubra com outra colherada de batata. Frite dos dois lados até dourar. Em seguida, tampe a panela e cozinhe no fogo baixo.

Fonte: edimdoma

Foto de capa:  Yurchenko Iryna/Shutterstock.com