6 receitas de batatas que enfeitam sua mesa e deleitam o seu paladar
Você nem sempre tem de gastar muito tempo e dinheiro para preparar algo especial para quem ama. As batatas, além de baratas, estão disponíveis durante todo o ano. O Incrível.club propõe que você experimente já estas iguarias.
'Rosas' de batatas
Ingredientes:
- 6 batatas (para 4 pessoas)
- 50 g de queijo ralado
- 50 g de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de óleo (e um pouco mais para untar a vasilha)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Descasque as batatas e corte em fatias muito finas. Você pode fazê-lo com uma faca, mas é melhor usar um ralador.
- Em uma tigela coloque as fatias de batata, adicione a farinha de rosca, óleo, sal, pimenta e misture tudo.
- Unte as formas (10 se forem formas de muffins; ou 12, se forem de madalenas).
- Coloque em cada buraco uma 'rosa' de batata. Comece no centro: enrole a primeira fatia como o botão da flor, coloque as outras fatias em torno dela sob a forma de pétala.
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Polvilhe a 'rosa' com queijo ralado.
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Cozinhe em forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 40 minutos até que as batatas estejam cozidas e douradas.
Batatas suecas assadas
Ingredientes:
- 4 batatas grandes (para 4 pessoas)
- 100 g de bacon ou toicinho
- 50 g de manteiga
- 1 dente de alho
- Sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto
Preparação:
- Lave bem as batatas e, sem descascá-las, corte-as em fatias finas, mas sem chegar até o final, de modo que a batata se mantenha inteira. Será mais fácil conseguir isso, se você usar um palito de madeira (comprido e um pouco de espesso): insira-o nas batatas (cerca de um centímetro da base) e faça cortes finos transversais até o palito. Depois tire o palito.
- Derreta a manteiga. Adicione um dente de alho picado, ervas (como orégano ou tomilho), sal e pimenta a gosto.
- Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel de forno e unte cada uma delas com a mistura de manteiga e ervas. É melhor fazer isso com pincel de cozinha.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200°. Após 40 minutos, coloque no centro das batatas fatias de bacon ou toucinho e as deixe cozinhar por mais 30 minutos.
'Pizza' de batatas
Ingredientes:
- 2 batatas grandes (para 4 pessoas)
- 100 g de queijo ralado
- 100 g de presunto, salame ou outro recheio
- Um tomate
- Óleo vegetal para fritura
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Descasque as batatas e as corte em fatias muito finas com uma faca ou um ralador.
- Em uma frigideira aqueça o óleo. Coloque as batatas em uma camada uniforme e adicione sal. Tape a frigideira e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- Coloque as batatas numa forma. Em cima coloque o presunto picado (salame ou outro recheio) e as fatias de tomate. Você pode adicionar o que gostar e quiser em uma pizza: cogumelos, cebolas, pimentão, etc.
- Adicione o queijo ralado por cima e cozinhe em forno pré-aquecido a 190 ° até que o queijo derreta e doure (não mais de 10 minutos).
Torta salgada de batatas e queijo
Ingredientes:
- 1/2 quilo de batatas (para 4 pessoas)
- 300 g de queijo tipo Edam ou Gouda
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Descasque as batatas e as corte em fatias de 0,5 cm de espessura. Corte o queijo da mesma maneira.
- Cozinhe as batatas em água e sal por 20 minutos. Jogue a água, deixe as batatas esfriarem e as seque em papel toalha.
- Unte uma vasilha retangular usando a metade da manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
- Coloque alternadamente batatas e queijo na vasilha, salpicando com sal e pimenta. A primeira e a última camada devem ser de batata.
- Derreta a manteiga restante e a adicione sobre a torta.
- Cozinhe em um forno pré-aquecido a 190 ° durante 30 minutos. Antes de remover a torta da vasilha deixe repousar por cerca de 10 minutos, desta forma as bordas não vão grudar.
Waffles de batata
Ingredientes:
- Em primeiro lugar você precisa de um aparelho para fazer waffle, sem ele não dá para fazer nada.
- 1/2 quilo de batatas (para 4 pessoas)
- 1 copo de leite
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de farinha.
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal, pimenta e ervas a gosto
Preparação:
- Descasque, corte e ferva as batatas. Enquanto ainda estiverem quentes, passe-as num espremedor de batata ou um garfo.
- Adicione o óleo, leite quente e ovos. Mexa rapidamente até que todos os ingredientes se misturem.
- Peneire a farinha com o fermento em pó. Adicione a mistura nas batatas. Adicione sal e pimenta e as ervas. Misture tudo.
- Cozinhe a massa no aparelho de waffle.
'Torta' de batatas
Ingredientes:
- 2 quilos de batatas (para 8 pessoas)
- 20 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta e ervas a gosto
Preparação:
- Descasque as batatas. Corte-as em fatias finas com uma faca ou um ralador.
- Em uma tigela, misture bem as batatas, o óleo, o sal, a pimenta e as ervas. Você pode usar tomilho fresco ou outras especiarias que gostar.
- Unte com manteigas a vasilha.
- Coloque as fatias de batata na vertical, como na imagem. Ficará melhor ainda se forem colocadas em círculo. Neste caso, é melhor começar a partir da borda da vasilha.
- Cozinhe a 'torta' no forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 1 hora e 20 minutos. As batatas devem cozinhar totalmente e permanecer ligeiramente crocantes na superfície. Para que não queimem, você pode cobri-las com papel alumínio.
Foto de capa: margouillat photo/ shutterstock
