5 receitas rápidas para você se apaixonar por champignons
Champignons e outros tipos de cogumelos são ótimos para a saúde. Ricos em proteínas como a carne, eles também contêm vitamina D e carboidratos. Hoje, o Incrível.club traz 5 receitas muito simples que combinam este delicioso ingrediente com carne, arroz e massa.
Champignons no forno
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de rosca com sal, pimenta do reino e orégano
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 dentes de alho picado
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 2 colheres de azeite
- 20 champignons ou outro tipo de cogumelo
Preparação:
- Em um recipiente coloque a farinha de rosca, o queijo, o alho, a salsinha e o azeite. Miture tudo.
- Retire os talos dos champignons e recheie com a mistura do passo 1.
- Coloque os champignons sobre uma forma com papel de forno, acrescente mais uns pingos de azeite e leve ao forno durante 25 minutos a 200°. Ficam uma delícia!
Champignons salteados
Ingredientes:
- 1 xícara de champignons (ou o cogumelo que preferir) cortados em tirinhas
- 1 colher de margarina
- 2 colheres de azeite
- 1 colher de orégano
- 1/2 colher de alho em pó
- Molho inglês
Preparação:
- Em uma frigideira, esquente a margarina e o azeite.
- Acrescente os champignons e misture sem parar.
- Tempere com o resto dos ingredientes (no molho inglês já há sal) e deixe cozinhar por 5 minutos, aproximadamente.
Champignons com vinho branco
Ingredientes:
- 150 g de champignons cortados em lâminas
- 200 ml de creme de leite
- Sal
- 1 xícara de vinho branco
- 2 dentes de alho
Preparação:
- Esquente em uma frigideira o alho picado, os champignons e uma xícara de vinho branco.
- Quando a mistura estiver pronta, acrescente o creme de leite e o sal e deixe cozinhar por 7 minutos em fogo médio. Retire do fogo e sirva sobre um filé com arroz.
Champignons tempura
Ingredientes:
- 15 champignons grandes
- 1/2 xícara de amêndoas previamente picadas
- 15 fatias de bacon
- Óleo
Para o tempura:
- 100 g de farinha
- 1 ovo
- 100 ml de cerveja
- Sal
- 15 espetinhos de madeira
Preparação:
- Retire os talos dos champignons e recheie com as amêndoas.
- Embrulhe cada champignon com uma fatia de bacon e deixe de lado.
- Faça o tempura misturando farinha, ovo, sal e cerveja.
- Esquente o óleo, coloque um champignon em cada espeto, passe no tempura e, em seguida, no óleo bem quente.
- Deixe escorrer o excesso de óleo. Se quiser, use papel toalha para tirar ainda mais. Coloque os espetos em círculo para dar um aspecto ainda mais bonito.
Champignons à andaluza
Ingredientes:
- 1 kg de champignons
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 50 g de amêndoas
- 1 colher de pimentão vermelho
- Salsinha
- 1 colher de azeite
- 250 ml de vinho branco
- Sal
Preparação:
- Coloque as amêndoas, a salsinha e os alhos em um pilão e amasse até tudo ficar bem picado. Deixe de lado.
- Esquente um pouco de azeite, acrescente as cebolas picadas, um pouco de sal e frite até começar a dourar.
- Acrescente os champignons cortados em lâminas, frite por mais 3 ou 4 minutos. Em seguida, acrescente o pimentão e deixe mais alguns segundos.
- Acrescente o vinho e misture tudo. Diminua o fogo e espere o vinho reduzir.
- Ao final, acrescente a mistura do pilão, cozinhe por mais 2 minutos e pronto.
Tradução e adaptação Incrível.club
Imagem de capa freepik
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