5 receitas rápidas para você se apaixonar por champignons

Champignons e outros tipos de cogumelos são ótimos para a saúde. Ricos em proteínas como a carne, eles também contêm vitamina D e carboidratos. Hoje, o Incrível.club traz 5 receitas muito simples que combinam este delicioso ingrediente com carne, arroz e massa.

Champignons no forno

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de rosca com sal, pimenta do reino e orégano
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 dentes de alho picado
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 2 colheres de azeite
• 20 champignons ou outro tipo de cogumelo

Preparação:

1. Em um recipiente coloque a farinha de rosca, o queijo, o alho, a salsinha e o azeite. Miture tudo.
2. Retire os talos dos champignons e recheie com a mistura do passo 1.
3. Coloque os champignons sobre uma forma com papel de forno, acrescente mais uns pingos de azeite e leve ao forno durante 25 minutos a 200°. Ficam uma delícia!

Champignons salteados

Ingredientes:

• 1 xícara de champignons (ou o cogumelo que preferir) cortados em tirinhas
• 1 colher de margarina
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de orégano
• 1/2 colher de alho em pó
• Molho inglês

Preparação:

1. Em uma frigideira, esquente a margarina e o azeite.
2. Acrescente os champignons e misture sem parar.
3. Tempere com o resto dos ingredientes (no molho inglês já há sal) e deixe cozinhar por 5 minutos, aproximadamente.

Champignons com vinho branco

Ingredientes:

• 150 g de champignons cortados em lâminas
• 200 ml de creme de leite
• Sal
• 1 xícara de vinho branco
• 2 dentes de alho

Preparação:

1. Esquente em uma frigideira o alho picado, os champignons e uma xícara de vinho branco.
2. Quando a mistura estiver pronta, acrescente o creme de leite e o sal e deixe cozinhar por 7 minutos em fogo médio. Retire do fogo e sirva sobre um filé com arroz.

Champignons tempura

Ingredientes:

• 15 champignons grandes
• 1/2 xícara de amêndoas previamente picadas
• 15 fatias de bacon
• Óleo

Para o tempura:

• 100 g de farinha
• 1 ovo
• 100 ml de cerveja
• Sal
• 15 espetinhos de madeira

Preparação:

1. Retire os talos dos champignons e recheie com as amêndoas.
2. Embrulhe cada champignon com uma fatia de bacon e deixe de lado.
3. Faça o tempura misturando farinha, ovo, sal e cerveja.
4. Esquente o óleo, coloque um champignon em cada espeto, passe no tempura e, em seguida, no óleo bem quente.
5. Deixe escorrer o excesso de óleo. Se quiser, use papel toalha para tirar ainda mais. Coloque os espetos em círculo para dar um aspecto ainda mais bonito.

Champignons à andaluza

Ingredientes:

• 1 kg de champignons
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 50 g de amêndoas
• 1 colher de pimentão vermelho
• Salsinha
• 1 colher de azeite
• 250 ml de vinho branco
• Sal

Preparação:

1. Coloque as amêndoas, a salsinha e os alhos em um pilão e amasse até tudo ficar bem picado. Deixe de lado.
2. Esquente um pouco de azeite, acrescente as cebolas picadas, um pouco de sal e frite até começar a dourar.
3. Acrescente os champignons cortados em lâminas, frite por mais 3 ou 4 minutos. Em seguida, acrescente o pimentão e deixe mais alguns segundos.
4. Acrescente o vinho e misture tudo. Diminua o fogo e espere o vinho reduzir.
5. Ao final, acrescente a mistura do pilão, cozinhe por mais 2 minutos e pronto.