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5 receitas rápidas para você se apaixonar por champignons

Champignons e outros tipos de cogumelos são ótimos para a saúde. Ricos em proteínas como a carne, eles também contêm vitamina D e carboidratos. Hoje, o Incrível.club traz 5 receitas muito simples que combinam este delicioso ingrediente com carne, arroz e massa.

Champignons no forno

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de rosca com sal, pimenta do reino e orégano
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 dentes de alho picado
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • 2 colheres de azeite
  • 20 champignons ou outro tipo de cogumelo

Preparação:

  1. Em um recipiente coloque a farinha de rosca, o queijo, o alho, a salsinha e o azeite. Miture tudo.
  2. Retire os talos dos champignons e recheie com a mistura do passo 1.
  3. Coloque os champignons sobre uma forma com papel de forno, acrescente mais uns pingos de azeite e leve ao forno durante 25 minutos a 200°. Ficam uma delícia!

Champignons salteados

Ingredientes:

  • 1 xícara de champignons (ou o cogumelo que preferir) cortados em tirinhas
  • 1 colher de margarina
  • 2 colheres de azeite
  • 1 colher de orégano
  • 1/2 colher de alho em pó
  • Molho inglês

Preparação:

  1. Em uma frigideira, esquente a margarina e o azeite.
  2. Acrescente os champignons e misture sem parar.
  3. Tempere com o resto dos ingredientes (no molho inglês já há sal) e deixe cozinhar por 5 minutos, aproximadamente.

Champignons com vinho branco

Ingredientes:

  • 150 g de champignons cortados em lâminas
  • 200 ml de creme de leite
  • Sal
  • 1 xícara de vinho branco
  • 2 dentes de alho

Preparação:

  1. Esquente em uma frigideira o alho picado, os champignons e uma xícara de vinho branco.
  2. Quando a mistura estiver pronta, acrescente o creme de leite e o sal e deixe cozinhar por 7 minutos em fogo médio. Retire do fogo e sirva sobre um filé com arroz.

Champignons tempura

Ingredientes:

  • 15 champignons grandes
  • 1/2 xícara de amêndoas previamente picadas
  • 15 fatias de bacon
  • Óleo

Para o tempura:

  • 100 g de farinha
  • 1 ovo
  • 100 ml de cerveja
  • Sal
  • 15 espetinhos de madeira

Preparação:

  1. Retire os talos dos champignons e recheie com as amêndoas.
  2. Embrulhe cada champignon com uma fatia de bacon e deixe de lado.
  3. Faça o tempura misturando farinha, ovo, sal e cerveja.
  4. Esquente o óleo, coloque um champignon em cada espeto, passe no tempura e, em seguida, no óleo bem quente.
  5. Deixe escorrer o excesso de óleo. Se quiser, use papel toalha para tirar ainda mais. Coloque os espetos em círculo para dar um aspecto ainda mais bonito.

Champignons à andaluza

Ingredientes:

  • 1 kg de champignons
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 50 g de amêndoas
  • 1 colher de pimentão vermelho
  • Salsinha
  • 1 colher de azeite
  • 250 ml de vinho branco
  • Sal

Preparação:

  1. Coloque as amêndoas, a salsinha e os alhos em um pilão e amasse até tudo ficar bem picado. Deixe de lado.
  2. Esquente um pouco de azeite, acrescente as cebolas picadas, um pouco de sal e frite até começar a dourar.
  3. Acrescente os champignons cortados em lâminas, frite por mais 3 ou 4 minutos. Em seguida, acrescente o pimentão e deixe mais alguns segundos.
  4. Acrescente o vinho e misture tudo. Diminua o fogo e espere o vinho reduzir.
  5. Ao final, acrescente a mistura do pilão, cozinhe por mais 2 minutos e pronto.
Tradução e adaptação Incrível.club
Imagem de capa freepik