
5 diferentes molhos de macarrão super fáceis de fazer
E se você fugisse do tradicional molho de tomate? Calma, isso não significa comer massa sem nada. Hoje, o Incrível.club traz 5 opções para acompanhar um bom macarrão e deixá-lo ainda melhor. Você pode fazer ao pesto, com 4 queijos, com pimentão assado, com champignon, com legumes, creme de espinafre e por aí vai. Bom apetite!
Molho de 4 queijos
Ingredientes:
- 250 ml de creme de leite
- 100 g de manteiga
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de queijo provolone ralado
- 50 g de queijo pecorino ralado
(Você pode usar os queijos que tiver ou os que preferir, como gorgonzola, mussarella, etc)
Preparação:
- Coloque uma frigideira em fogo médio, acrescente a manteiga e o creme de leite e misture até derreter a manteiga.
- Acrescente os queijos pouco a pouco, diminua o fogo e continue mexendo até conseguir que os queijos derretam uniformemente.
- Sirva imediatamente, já que a mistura de queijos endurece muito rápido. Se quiser, pode acrescentar noz moscada e/ou orégano.
Ao Pesto - Creme de manjericão
Ingredientes:
- 1 punhado de manjericão fresco
- 3 dentes de alho
- 3 ou 4 nozes (se preferir, pode usar castanhas, amendoim, ou o que preferir)
- Azeite de oliva
- 200 g de creme de leite
- Vinho branco
Preparação:
- Triturar o manjericão, o alho e as nozes com o azeite de oliva até que a mistura fique pastosa.
- Coloque uma frigideira em fogo médio, acrescente o creme de leite e a mistura feita no passo anterior.
- Misture tudo, acrescente o vinho branco (neste momento, suba um pouco o fogo para que o álcool evapore) e pronto!
Molho de champignon
Ingredientes:
- 20 g de cebola pérola cortada em cubinhos
- 1/2 cebola
- 40 g de champignon
- 20 g de funghi hidratado
- 50 ml de vinho tinto
- 100 g de creme de leite
-
1 ramo de tomilho
- 1 colher de azeite de oliva
-
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Esquente um pouco de azeite em uma frigideira, doure a cebola previamente cortada em rodelas e as cebolas pérolas junto com o champignon e os fungos secos. Em seguida, acrescente o vinho tinto.
- Deixe a mistura reduzir um pouco, ou seja, o álcool evaporar, e acrescente o creme de leite e o tomilho. Muito fácil e delicioso!
Legumes salteados
Ingredientes:
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão verde
- 1 alho poró
- 1 ramo de cebolinha
- 1/2 berinjela
- 1 abobrinha
- Repolho branco e repolho roxo
- 1 cenoura
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
Preparação:
- Corte todos os legumes em julianas (tiras finas), exceto o alho poró e a cebolinha, que devem ser picados.
- Acrescente azeite em uma frigideira e comece a saltear o alho poró e a cebolinha. Em seguida, acrescente os pimentões e misture até que eles fiquem um pouco mais moles.
- Quando estiverem prontos, acrescente o resto dos ingredientes: cenoura, abobrinha e repolhos.
- Quando tudo estiver cozido, acrescente meia xícara de molho de soja. Se quiser, acrescente um pouco mais de sal (cuidado que o molho de soja já é bem salgado) e distribua sobre a massa.
Molho de pimentão assado
Ingredientes:
- 2 ou 3 pimentões assados (dependendo do tamanho)
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Caldo (pode ser de carne, de frango ou de legumes)
- Pimenta
- Azeite de oliva
Preparação:
- Coloque os pimentões em um recipiente com um pouco de sal e azeite. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por no mínimo 40 ou 50 minutos. Para saber se eles estão prontos, veja se a pele está completamente enrugada e eles tenham soltado muito líquido.
- Quando estiverem frios, tire a pele, as sementes e o talo, mas não jogue o líquido fora.
- Coloque azeite em uma frigideira, acrescente o alho cortado em lâminas e, antes que eles queimem, acrescente os pimentões assados (cortados, previamente, em tiras), além de um pouco do líquido que eles soltaram no forno. Lembre-se de acrescentar um pouco de sal e pimenta a gosto.
- Ao final, bata tudo no liquidificador. Pronto, mais um molho para a sua macarronada!
Bon appétit!
Tradução e adaptação Incrível.club
Imagem de capa stockfood
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