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12 receitas de batata para impressionar seus convidados

Batatas são muito úteis na hora de preparar um ótimo jantar sem fazer muito esforço. Muita gente acha que, para isso, basta cozinhar, assar ou fritar o tubérculo, e servi-lo com manteiga e ervas frescas. Sim, esta já é uma boa ideia, mas nós queremos compartilhar com você outras delícias mais apetitosas e sofisticadas para preparar com este ingrediente, tão comum nos cardápios de diversas culturas ao redor do mundo.

Confira o que o Incrível.club preparou para você: as receitas mais interessantes de batatas ao forno. Temos a certeza de que você encontrará pelo menos uma para agradar seu paladar.

Batatas recheadas com cogumelos gratinados em creme

Ingredientes:

  • 10 a 15 batatas grandes
  • 100g de champignon
  • 1 cebola
  • 1/2 xícara de caldo de cogumelos
  • 2 colheres de creme de leite
  • 1 colher de farinha de trigo

Preparo:

  1. Asse as batatas até que fiquem macias. Retire a polpa das batatas para formar uma espécie de 'recipiente'. Corte uma rodela da parte superior de cada batata para usar a seguir.
  2. Pique os champignons, frite-os e adicione-os a uma frigideira com a cebola previamente frita.
  3. Adicione uma colher de farinha e misture. Despeje meia xícara de caldo e leve à fervura. Adicione o creme de leite e sal, mexa bem e aqueça a mistura. Coloque este recheio em cada uma das batatas.
  4. Coloque as batatas recheadas em uma assadeira, cubra cada batata com a rodela que você já havia cortado, lá no primeiro passo. Leve ao forno. Antes de assar, você pode despejar creme de leite ou manteiga derretida com farinha de rosca sobre as batatas.

Fonte: ovkuse

Batatas assadas com tomate e ricota

Ingredientes:

  • 2 batatas
  • 2 xícaras de tomates-cereja (25 a 30 tomates)
  • 1 e 1/2 colher de azeite de oliva 
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 xícara de ricota (ou outro queijo branco).
     

Preparo:

  1. Préaqueça o forno a 200°C. Unte as batatas com azeite, coloque-as em uma assadeira e asse-as até que fiquem macias. Isso levará cerca de uma hora.
  2. Em outra forma, coloque uma fola de papel alumínio e, sobre ela, coloque os tomates. Unte-os com uma colherada de azeite, tempere com sal e pimenta do reino.
  3. 15 minutos antes de as batatas ficarem prontas, coloque os tomates no forno, mantendo-os aí até que comecem a grelhar.
  4. Faça um corte transversal nas batatas. Nas aberturas, coloque a ricota e os tomates assados. Você pode polvilhar com ervas frescas picadas.

Fonte: buymeapie

Batatas recheadas com presunto e queijo

Ingredientes:

  • 8 batatas
  • 100g de champignon (ou outro tipo de cogumelo)
  • 100g de presunto
  • Ervas frescas a gosto, picadas
  • Um ovo cozido
  • Queijo fundido

Preparo:

  1. Lave as batatas, leve-as ao forno com a casca e espere até que elas estejam macias. Em seguida, corte-as pela metade e use uma colher para retirar a polpa de cada batata, deixando apenas uma camada fina.
  2. Misture a polpa das batatas com os outros ingredientes previamente cortados em tiras finas e fritos.
  3. Acrescente sal e pimenta do reino, ervas frescas e uma gema de ovo.
  4. Coloque o recheio sobre as batatas, polvilhe com o queijo ralado, adicione algumas gotas de azeite e leve ao forno até dourar.

Fonte: ovkuse

Batatas com recheio de peixe defumado

Ingredientes:

  • 8 batatas
  • 500g de filé de peixe defumado
  • 1 a 2 cebolas
  • 1 ovo
  • 2 colheres de creme de leite
  • 1 colher de azeite de oliva

Preparo:

  1. Ferva as batatas até que elas estejam meio macias. Corte uma rodela na parte de cima e faça um corte transversal em cada uma das batatas, retirando a polpa.
  2. Misture a polpa com a cebola picada e com o filé de peixe moído. Acrescente um ovo e misture bem.
  3. Recheie as batatas com a mistura, coloque-as sobre uma forma ou assadeira untada com manteiga ou azeite, despeje o creme por cima e leve ao micro-ondas por 3 a 5 minutos, na potência máxima.

Fonte: ovkuse


 

Cascas de batatas recheadas

Ingredientes:

  • 6 batatas
  • 330g de carne bovina moída
  • 1 cebola média picada em pedaçbos bem pequenos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3/4 de xícara de milho em conserva
  • 3/4 de xícara de feijão preto
  • 1 tomate grande, bem picado
  • 2 colheres de coentro picado
  • 1 colher (das de café) de pimenta malagueta em pó
  • 1/2 colher (das de café) de páprica
  • 1/4 colher (das de café) de cominho
  • Sal e pimenta do reino
  • Azeite de oliva
  • 3/4 de xícara de queijo ralado

Preparo do recheio:

  1. Misture a pimenta malagueta em pó, a páprica e o cominho em um mesmo recipiente.
  2. Aqueça umas 2 colheres pequenas de azeite numa frigideira em fogo médio e frite a carne. Se sobrar muita gordura ou suco da carne, retire o excesso de líquido.
  3. Adicione cebola e alho. Cozinhe até que a cebola fique parcialmente transparente.
  4. Acrescente os tomates e cozinhe em fogo médio por 1 a 2 minutos. Adicione o milho e o feijão. Em seguida, junte as especiarias e o coentro picado. Misture bem. Adicione sal e pimenta, e cozinhe em fogo médio por mais 5 a 7 minutos. Retire do fogo.

Para as cascas de batatas:

  1. Préaqueça o forno a 200°С. Em uma assadeira, coloque uma folha de papel alumínio e unte-a com manteiga. Lave e seque as batatas. Fure-as várias vezes com um garfo. Unte as batatas com azeite, coloque-as na assadeira e leve ao forno por 50 minutos, até que a polpa fique macia e a casca, crocante.
  2. Deixe descansar por alguns minutos. Quando as batatas estiverem frias, corte-as pela metade. Retire a maior parte da polpa com uma colher, mantendo uma fina camada. Unte as cascas por dentre com azeite.
  3. Vire as batatas, deixando a casca para cima. Asse por 10 minutos. Depois, vire-as novamente para a posição inicial, assando-as por mais 5 a 7 minutos, até que as bordas das cascas estejam douradas.
  4. No fim, retire as cascas do forno e recheie-as com a carne previamente preparada. Polvilhe com queijo ralado e leve-as de volta ao forno. Espere até que o queijo se derreta. Antes de servir as batatas recheadas, adicione coentro picado.

Fonte: buymeapie

Batatas recheadas com brócolis e queijo

Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 420g de feijão branco (uma lata)
  • 3/4 de xícara de água
  • 1/2 a 1 xícara de queijo ralado (depende do seu gosto)
  • 1/2 colher (das de café) de sal
  • Um ramo de brócolis
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de azeite de oliva
  • Uma pitada de pimenta malagueta em pó

Preparo:

  1. Préaqueça o forno a 200°С. Fure uniformemente as batatas com um garfo e leve-as ao forno durante 45 a 50 minutos.
  2. Enquanto isso, divida o brócolis em pequenos buquês e passe-os por um moedor. Amasse um dente de alho. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de azeite e adicione o alho. Após 30 segundos, coloque uma pitada de malagueta em pó e o brócolis. Frite até que o vegetal fique macio, ou por cerca de 5 a 7 minutos.
  3. Abra a lata de feijão, retire o líquido e lave bem o ingrediente. Em um liquidificador, bata o feijão, 3/4 de água, 1/2 xícara de queijo e 1/2 colher (das de café) de sal. Você pode adicionar especiarias a gosto ou mais água, para que o molho fique mais líquido.
  4. Quando as batatas estiverem prontas, retire com cuidado a maior parte da polpa. A cada batata, acrescente a mistura de feijão e, por cima, a de brócolis com queijo. Leve as batatas recheadas ao forno por alguns minutos, até derreter o queijo. Sirva ainda quente.

Batatas recheadas no estilo italiano

Ingredientes:

  • 8 batatas grandes
  • 200g de abóboras
  • 150g de algum queijo mole
  • 100g de tomates
  • Uma folha de louro
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher de orégano
  • 1 colher (das de café) de cominho, sal e pimenta do reino


Preparo:

  1. Cozinhe as batatas em água com sal, louro e cominho.
  2. Pique os tomates e corte o queijo em pedaços grandes. A abóbora deve ser cortada em palitos, e lavada com água fervente e, em seguida, em água gelada.
  3. Misture o queijo, a abóbora, os tomates e o orégano. Adicione pimenta do reino e 2 colheres de azeite.
  4. Corte um terço das batatas (na parte de cima) e use uma colher para retirar a polpa, formando 'barcos'.
  5. Recheie as batatas, coloque-as numa assadeira untada com azeite e leve-as ao forno préaquecido a 200ºC, durante 10 minutos.

Fonte: ovkuse

Batatas assadas com cebola caramelizada e cogumelos

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes assadas
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 450g de cogumelos
  • 250ml de vinho tinto
  • 90ml de vinagre balsâmico
  • 1/8 de colher (das de café) de açúcar
  • 3/4 de colher (das de café) de amido de milho
  • 2 colheres (das de café) de salsinha fresca, picada
  • Sal e pimenta do reino
  • Cebolas-pérola (pequena) bem picadas


Preparo:

  1. Corte os cogumelos em fatias de cerca de 6mm de largura. Corte as cebolas em rodelas.
  2. Junte o vinho com o vinagre balsâmico, açúcar e amido. Misture tudo.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas, distribuindo-as uniformemente na frigideira, mexendo de vez em quando. Faça isso por 15 a 20 minutos.
  4. Amasse o alho e junte-o à frigideira. Acrescente os cogumelos e frite-os até que fiquem macios e dourados.
  5. Despeje a misture de vinho com vinagre. Deixe ferver em fogo alto. Depois, baixe o fogo ao nível médio e cozinhe até que a mistura engrosse. Adicione a salsinha, sal e pimenta do reino a gosto.
  6. Coloque os cogumelos sobre as batatas. Decore com as cebolas e com queijo.

Fonte: buymeapie

Ovos ao forno com cascas de batata

Ingredientes:

  • 4 batatas assadas
  • 4 colheres de manteiga
  • 4 ovos médios
  • Cebolas-pérola, presunto e queijo 
  • Sal e pimenta do reino.


Preparo:

  1. Corte a parte superior das batatas assadas, retire a polpa fazendo uma pequena abertura. Em cada batata, coloque uma colherada de manteiga. Acrescente sal e pimenta.
  2. Quebre um ovo sobre cada batata. Em cima do ovo, coloque aquilo de que você mais gosta: presunto, queijo, ervas frescas, cebolas-pérola e suas especiarias prediletas.
  3. Leve ao forno préaquecido a 190°C durante 20 a 25 minutos, até que o ovo esteja cozido.

Fonte: buymeapie

Batatas picantes com feijão

Ingredientes:

  • 4 batatas assadas
  • 1 colher (das de café) de azeite de oliva
  • 1 colher (das de café) de pimenta malagueta em pó
  • 100g de pimenta-jalapenho bem picada
  • 1 lata ou caixinha de feijão preto
  • 3/4 de xícara de água
  • Creme de leite
  • Abacate
  • Coentro fresco


Preparo:

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite, junte a malagueta em pó e espere até sentir seu aroma característico, ou cerca de 1 minuto.
  2. Em seguida, acrescente a pimenta-jalapenho e os feijões sem o caldo. Frite até que a mistura fique um pouco espessa.
  3. Feito isso, a mistura estará pronta para rechear as batatas. Polvilhe-as com queijo ralado, adicione abacate, coentro e despeje um pouco de creme de leite.

Fonte: buymeapie

Batatas assadas com sal marinho e rúcula

Ingredientes:

  • 2 batatas grandes
  • Sal marinho (ou sal grosso)
  • Manteiga ou azeite de oliva
  • 2 ramos grandes de rúcula
  • 1 colher de vinagre
  • 1 colher (das de café) de mostarda
  • Uma gema
  • 100ml de azeite de oliva
  • 2 colheres de parmesão ralado
  • 2 colheres (das de café) de suco fresco de limão

Preparo:

  1. Aqueça o forno a 200°С. Lave as batatas, seque-as, fure-as com um garfo e polvilhe-as abundantemente com sal marinho. Leve-as ao forno até que fiquem macias. Isso pode levar uma hora ou um pouco menos, dependendo do tamanho das batatas.
  2. Enquanto as batatas assam, prepare o molho. Bata a mostarda com o vinagre, a gema, o azeite e uma pitada generosa de sal. Junte o queijo e o suco de limão. 
  3. Faça cortes verticais e horizontais em cada batata. Em cada abertura, coloque manteiga ou azeite, seguido do molho e um pouco de sal. Misture a rúcula com parte do molho e adicione-a também às batatas.

Fonte: buymeapie

Pizza assada na batata

Ingredientes:

  • 3 batatas grandes
  • Seu ketchup preferido
  • 2 xícaras de queijo ralado.
  • Algumas fatias de salame
     

Preparo:

  1. Asse as batatas no micro-ondas durante 12 a 25 minutos. Depois, corte-as pela metade.
  2. Adicione sal e ketchup a cada uma das metades. Junte o queijo ralado e as fatias de salame.
  3. Coloque as batatas em uma assadeira e leve-as ao forno préaquecido a 200°C durante 15 minutos. Retire do forno. Espere esfriar um pouco e sirva.

Fonte: buymeapie

Fonte buymeapie