10 sobremesas deliciosas típicas de diversos lugares do mundo
Os pratos nacionais são uma parte importante da cultura e tradição de qualquer país. Às vezes são comidas saborosas, esquisitas e incomuns para nós, mas que refletem o espírito local.
Nós, do Incrível.club, adoramos ter novas experiências, por isso decidimos compartilhar com você algumas das sobremesas mais deliciosas preparadas ao redor do mundo.
Barfi indiano com coco e leite
Ingredientes:
- 50g de manteiga.
- 100g de leite em pó.
- 2 colheres de açúcar de confeiteiro.
- 1 colher (das de café) de creme de leite batido.
- 150g de leite condensado.
- 100g de coco ralado.
- 100g de nozes.
Preparo:
- Primeiro, prepare o barfi de leite: em um recipiente fundo, misture o leite em pó, a manteiga e o açúcar de confeiteiro.
- Moa as nozes e junte-as à massa com o creme de leite batido.
- Misture bem e leve a massa à geladeira por 10 minutos.
- Para os barfi de coco, junte o leite condensado com o coco ralado e misture bem. Leve a massa à geladeira por meia hora. O coco deve ficar impregnado com o sabor do leite condensado.
- Após os 10 minutos, forme bolinhas do mesmo tamanho com a massa de leite, depois transforme-as em cubinhos. A massa fica elástica, o que possibilita que você molde-a qualquer tipo de figuras de uma forma simples.
- Faça bolinhas pequenas com a massa de coco e passe-as pelo coco ralado.
- Coloque os barfi num prato. Decore com castanhas de caju, se quiser.
Pastila, massa de frutas que é uma tradicional sobremesa na Rússia
Ingredientes:
- 1 kg de ameixas.
- 1/2 xícara de açúcar.
Preparo:
- Lave as ameixas, seque-as, corte-as pela metade e retire as sementes. Coloque as metades das ameixas sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e leve-as ao forno préaquecido entre 170 a 180º (dependendo do tamanho das ameixas) durante 20 minutos.
- Retire as ameixas do forno, espere que esfriem e faça uma espécie de purê usando um mixer. Junte o açúcar e mexa cuidadosamente.
- Coloque uma folha de papel manteiga sobre a assadeira e distribua o purê de ameixas uniformemente, fazendo uma camada com cerca de 5mm de espessura. Leve ao forno em temperatura entre 60 e 70º durante 6 a 8 horas, até que a massa seque por completo e fique mole.
- Com cuidado, retire a massa da folha de papel, corte-a em tiras e enrole.
Lamington, tortinha australiana
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 ovos.
- 150g de açúcar.
- 20g de manteiga.
- 150g de farinha.
- 1 colher de fermento em pó.
- 60g de fécula de batata.
Para o creme:
- 100g de manteiga (em temperatura ambiente).
- 100g de chocolate amargo.
- 50g de açúcar.
- 250ml de leite.
- 200g de coco ralado.
Preparo:
- Aqueça o forno a 180 °. Bata os ovos até obter uma espuma volumosa, junte açúcar e continue batendo, até que dissolva por completo.
- Adicione 3 colheres de água quente à manteiga, depois despeje-a na mistura de ovo, sem parar de bater.
- Acrescente a farinha peneirada, fécula de batatas e o fermento. Cuidadosamente, misture com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima. A massa deve conservar sua consistência leve e aerada.
- Coloque a massa em uma assadeira quadrada coberta com uma folha de papel manteiga. Leve ao forno por 30 minutos.
- Leve em consideração a capacidade do seu forno e, passado o tempo, verifique se a massa está assada usando um palito.
- Espere o bolo esfriar e corte-o em quadrados.
- Para o creme, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo com uma colher de pau.
- Misture o leite com o açúcar e aqueça um pouco. Depois, junte o chocolate, retire do banho-maria e leve a mistura ao fogo.
- Cozinhe até que a massa engrosse.
- Despeje o creme preparado em um prato e espere esfriar. Prepare outro prato para o coco ralado.
- Mergulhe os pedaços de bolo, um por um, na mistura de chocolate. Depois, cubra-os por todos os lados com coco ralado. Você pode juntar dois pedaços de bolo usando o creme.
- Antes de servir, deixe a sobremesa repousando por, pelo menos, 3 horas.
Rolos doces vietnamitas
Ingredientes:
- 4 folhas de papel de arroz.
- 2 bananas.
- 2 peras.
- 100g de nozes.
- 2 colheres de mel.
- 150g de queijo (é melhor usar um queijo mole, que combine bem com frutas).
Preparo:
- Descasque as frutas, corte-as em cubos e misture-as com pequenos pedaços de queijo. Junte o mel e misture bem.
- Sobre a mesa, espalhe alguns guardanapos. Despeje água gelada em um recipiente. Mergulhe as folhas de papel de arroz durante alguns minutos (ou pelo tempo indicado na embalagem) na água.
- Coloque as folhas sobre os guardanapos e deixe repousando. Após alguns minutos, o papel ficará elástico.
- Coloque o recheio sobre as folhas e enrole-as.
P.S.: As opções de recheio podem ser diferentes.
Mochi, bolinhas japoneses com sorvete
Ingredientes:
- 4 colheres de açúcar.
- 3 colheres de farinha de arroz.
- 6 colheres de água.
- 150g de sorvete.
- Corante comestível (opcional).
Preparo:
- Prepare a massa. Junte 5 colheres de água à farinha e ao açúcar.
- Misture bem. Você irá obter uma massa homogênea e pegajosa. Se quiser colocar corante, esta é a hora.
- Leve a massa ao micro-ondas por 2 minutos, cobrindo-a com um papel toalha úmido. Retire do forno, coloque mais uma colherada de água, misture e volte a colocar no micro-ondas por mais alguns minutos, novamente cobrindo com papel toalha úmido.
- Espere a massa esfriar, mexendo constantemente. Quando morna, a massa é maleável, mas perde a elasticidade quando esfria, então comece a fazer as bolinhas. Cubra uma tábua de cortar com papel filme e polvilhe com farinha. Aplique farinha também nas mãos. Tire a massa por partes, passe-a pela farinha e faça umas tortinhas.
- O tamanho da tortinha deve ser de acordo com o tamanho do seu recheio. Quanto mais fina a camada de massa, melhor. Para abrir a massa, use um rolo ou as mãos mesmo.
- Coloque o sorvete no meio de cada tortinha. Feche as pontas.
- Coloque as bolinhas sobre um prato levemente polvilhado com a farinha e jogue um pouco de farinha também sobre as bolinhas. E pronto! (A sobremesa pode ficar na geladeira, mas é melhor não voltar a congelá-la. Caso você espere a chegada de convidados, é melhor retirar a sobremesa do congelador uns 20 a 30 minutos antes, para que o recheio amoleça).
Alfajores, doces argentinos
Ingredientes:
Massa:
- 2,5 xícaras de farinha de trigo.
- 1 xícara de amido de milho.
- 200g de margarina.
- 3 gemas.
- 3 a 4 colheres de rum.
- 2 colheres (das de café) de fermento em pó.
- 100g de açúcar.
Recheio:
- 1 lata de leite condensado.
Para decorar:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro.
- Nozes moídas.
Preparo:
- Misture a margarina com o açúcar. Junte as gemas e o rum (opcional), e mexa bem. Adicione o amido, a farinha peneirada e o fermento.
- Amasse a mistura até que solte das mãos.
- Abra a massa, deixando-a com uma grossura de cerca de meio milímetro. Recorde círculos de 8cm de diâmetro.
- Leve ao forno a 150º, durante 15 a 20 minutos. Cuidado! Os doces não devem ficar dourados. Eles ficam quebradiços quando esfriam.
- Retire do forno e espere esfriar.
- Cada biscoito deve ganhar uma fina camada de leite condensado. Coloque um biscoito sobre o outro, untando-os por todos os lados com mais leite condensado.
- Passe os biscoitos pelas nozes moídas (você pode usar também coco ralado). Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Knedliky tcheco
Ingredientes:
- 1 ovo.
- 1 colher de fermento.
- 100g de farinha de trigo.
- 20g de manteiga.
- Cascas de limão.
- 3 colheres de açúcar.
- 250g de cream cheese.
- 150g de morangos.
Para a cobertura:
- 250ml de leite.
- 1 gema.
- 1 colher de amido de milho.
- 2 colheres de açúcar.
- 8g de açúcar de baunilha.
Preparo:
- Bata o cream cheese com o ovo com um garfo, junte a manteiga e misture bem.
- Misture a farinha com sal, açúcar, fermento e casca de limão ralada.
- Junte os ingredientes secos com a mistura de cream cheese e prepare a massa. Envolva-a em papel filme e leve-a à geladeira durante uma hora.
- Enquanto a massa descansa, prepare a cobertura. Junte amido de milho em 50ml de leite e mexa bem. Adicione uma gema. Bata a mistura, despeje o restante do leite e todo o açúcar.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente sem deixar ferver. Só a gema precisa ficar cozida.
- Divida a massa em 6 a 8 partes, faça uma tortinha com cada uma delas e coloque um morango (cortado ou inteiro) no meio de cada uma.
- Faça bolinhas com toda a massa.
- Leve as bolinhas à água fervendo e cozinhe-as por um ou dois minutos. Apague o fogo e deixe-as na água por mais 10 minutos.
- Sirva-as com a cobertura de baunilha.
Sikarni do Nepal
Ingredientes:
- 500g de iogurte natural.
- 1/4 de xícara de açúcar.
- 1/2 xícara de leite (ou leite de amêndoas, que você encontra em lojas especializadas).
- Frutas secas.
- 2 colheres de cardamomo.
- Romã, banana desidratada e açafrão para decorar.
Preparo:
- Despejo o iogurte em um recipiente com um pedaço de tecido limpo em cima, para que o líquido goteje. Deixe-o assim durante uma hora.
- Passado esse tempo, coloque o iogurte em outro recipiente, junte as frutas secas, cardamomo e açúcar. Misture bem. Com cuidado, acrescente o leite.
- Bata até que a massa fique aerada.
- Sirva a mistura em copos e decore com açafrão, banana desidratada e grãos de romã.
Três leites, famosa sobremesa da América Latina
Ingredientes:
Para o bolo:
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo.
- 1 xícara de açúcar.
- ½ xícara de leite.
- 4 ovos.
- 1 colher de fermento em pó.
- 2 colheres (das de café) de canela.
- ½ colher (das de café) de sal.
Para a cobertura de leite:
- 250g de leite evaporado.
- 100g de leite em pó.
- 400g de leite condensado.
- 1 e ¼ xícara de creme de leite para bater.
Preparo:
- Préaqueça o forno a 180 °. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha.
- Separe as claras das gemas. Peneire a farinha com o fermento, sal e canela.
- Bata as gemas com 4 colheres de açúcar até obter uma espuma clara.
- Em um recipiente separado, bata as claras. Continue batendo e adicione açúcar pouco a pouco.
- Adicione as gemas nas claras e mexa com cuidado. Depois, em três porções, junte os ingredientes secos e o leite.
- Despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos, até que a superfície do bolo fique elástica e o bolo comece a soltar das bordas da assadeira. Espere esfriar.
- Misture todos os ingredientes da cobertura de leite.
- Coloque o bolo num prato com bordas altas. Aos poucos, vá despejando a cobertura. Decore a gosto.
Semifreddo, sobremesa italiana
Ingredientes:
- 500ml de creme de leite.
- 5 ovos.
- 150g de açúcar.
- Uma fava de baunilha.
- Framboesas (ou outras frutas da sua preferência).
Preparo:
- Separe as claras das gemas, bata as claras e, separadamente, bata as gemas com o açúcar.
- Bata o creme de leite. Misture com a gema e acrescente a baunilha.
- Com cuidado, junte as claras com as gemas. Adicione as frutas.
- Despeje a mistura em uma forma de silicone.
- Leve ao congelador por 5 a 6 horas.
- Antes de servir, deixe a sobremesa descansar a temperatura ambiente por 15 minutos, para que a mistura derreta um pouco.
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