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10 sobremesas deliciosas típicas de diversos lugares do mundo

Os pratos nacionais são uma parte importante da cultura e tradição de qualquer país. Às vezes são comidas saborosas, esquisitas e incomuns para nós, mas que refletem o espírito local.

Nós, do Incrível.club, adoramos ter novas experiências, por isso decidimos compartilhar com você algumas das sobremesas mais deliciosas preparadas ao redor do mundo.

Barfi indiano com coco e leite

Ingredientes: 

  • 50g de manteiga.
  • 100g de leite em pó.
  • 2 colheres de açúcar de confeiteiro.
  • 1 colher (das de café) de creme de leite batido.
  • 150g de leite condensado.
  • 100g de coco ralado.
  • 100g de nozes.

Preparo:

  1. Primeiro, prepare o barfi de leite: em um recipiente fundo, misture o leite em pó, a manteiga e o açúcar de confeiteiro.
  2. Moa as nozes e junte-as à massa com o creme de leite batido.
  3. Misture bem e leve a massa à geladeira por 10 minutos.
  4. Para os barfi de coco, junte o leite condensado com o coco ralado e misture bem. Leve a massa à geladeira por meia hora. O coco deve ficar impregnado com o sabor do leite condensado.
  5. Após os 10 minutos, forme bolinhas do mesmo tamanho com a massa de leite, depois transforme-as em cubinhos. A massa fica elástica, o que possibilita que você molde-a qualquer tipo de figuras de uma forma simples.
  6. Faça bolinhas pequenas com a massa de coco e passe-as pelo coco ralado.
  7. Coloque os barfi num prato. Decore com castanhas de caju, se quiser.

Pastila, massa de frutas que é uma tradicional sobremesa na Rússia

Ingredientes:

  • 1 kg de ameixas.
  • 1/2 xícara de açúcar.

Preparo:

  1. Lave as ameixas, seque-as, corte-as pela metade e retire as sementes. Coloque as metades das ameixas sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e leve-as ao forno préaquecido entre 170 a 180º (dependendo do tamanho das ameixas) durante 20 minutos.
  2. Retire as ameixas do forno, espere que esfriem e faça uma espécie de purê usando um mixer. Junte o açúcar e mexa cuidadosamente.
  3. Coloque uma folha de papel manteiga sobre a assadeira e distribua o purê de ameixas uniformemente, fazendo uma camada com cerca de 5mm de espessura. Leve ao forno em temperatura entre 60 e 70º durante 6 a 8 horas, até que a massa seque por completo e fique mole.
  4. Com cuidado, retire a massa da folha de papel, corte-a em tiras e enrole. 

Lamington, tortinha australiana

Ingredientes:

Para a massa:

  • 3 ovos.
  • 150g de açúcar.
  • 20g de manteiga.
  • 150g de farinha.
  • 1 colher de fermento em pó.
  • 60g de fécula de batata.

Para o creme:

  • 100g de manteiga (em temperatura ambiente).
  • 100g de chocolate amargo.
  • 50g de açúcar.
  • 250ml de leite.
  • 200g de coco ralado.

Preparo:

  1. Aqueça o forno a 180 °. Bata os ovos até obter uma espuma volumosa, junte açúcar e continue batendo, até que dissolva por completo.
  2. Adicione 3 colheres de água quente à manteiga, depois despeje-a na mistura de ovo, sem parar de bater.
  3. Acrescente a farinha peneirada, fécula de batatas e o fermento. Cuidadosamente, misture com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima. A massa deve conservar sua consistência leve e aerada.
  4. Coloque a massa em uma assadeira quadrada coberta com uma folha de papel manteiga. Leve ao forno por 30 minutos.
  5. Leve em consideração a capacidade do seu forno e, passado o tempo, verifique se a massa está assada usando um palito.
  6. Espere o bolo esfriar e corte-o em quadrados.
  7. Para o creme, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo com uma colher de pau.
  8. Misture o leite com o açúcar e aqueça um pouco. Depois, junte o chocolate, retire do banho-maria e leve a mistura ao fogo.
  9. Cozinhe até que a massa engrosse.
  10. Despeje o creme preparado em um prato e espere esfriar. Prepare outro prato para o coco ralado.
  11. Mergulhe os pedaços de bolo, um por um, na mistura de chocolate. Depois, cubra-os por todos os lados com coco ralado. Você pode juntar dois pedaços de bolo usando o creme.
  12. Antes de servir, deixe a sobremesa repousando por, pelo menos, 3 horas.

Rolos doces vietnamitas

Ingredientes:

  • 4 folhas de papel de arroz.
  • 2 bananas.
  • 2 peras.
  • 100g de nozes.
  • 2 colheres de mel.
  • 150g de queijo (é melhor usar um queijo mole, que combine bem com frutas).

Preparo:

  1. Descasque as frutas, corte-as em cubos e misture-as com pequenos pedaços de queijo. Junte o mel e misture bem.
  2. Sobre a mesa, espalhe alguns guardanapos. Despeje água gelada em um recipiente. Mergulhe as folhas de papel de arroz durante alguns minutos (ou pelo tempo indicado na embalagem) na água.
  3. Coloque as folhas sobre os guardanapos e deixe repousando. Após alguns minutos, o papel ficará elástico.
  4. Coloque o recheio sobre as folhas e enrole-as.

P.S.: As opções de recheio podem ser diferentes.

Mochi, bolinhas japoneses com sorvete

Ingredientes:

  • 4 colheres de açúcar.
  • 3 colheres de farinha de arroz.
  • 6 colheres de água.
  • 150g de sorvete.
  • Corante comestível (opcional).

Preparo:

  1. Prepare a massa. Junte 5 colheres de água à farinha e ao açúcar.
  2. Misture bem. Você irá obter uma massa homogênea e pegajosa. Se quiser colocar corante, esta é a hora.
  3. Leve a massa ao micro-ondas por 2 minutos, cobrindo-a com um papel toalha úmido. Retire do forno, coloque mais uma colherada de água, misture e volte a colocar no micro-ondas por mais alguns minutos, novamente cobrindo com papel toalha úmido.
  4. Espere a massa esfriar, mexendo constantemente. Quando morna, a massa é maleável, mas perde a elasticidade quando esfria, então comece a fazer as bolinhas. Cubra uma tábua de cortar com papel filme e polvilhe com farinha. Aplique farinha também nas mãos. Tire a massa por partes, passe-a pela farinha e faça umas tortinhas.
  5. O tamanho da tortinha deve ser de acordo com o tamanho do seu recheio. Quanto mais fina a camada de massa, melhor. Para abrir a massa, use um rolo ou as mãos mesmo.
  6. Coloque o sorvete no meio de cada tortinha. Feche as pontas.
  7. Coloque as bolinhas sobre um prato levemente polvilhado com a farinha e jogue um pouco de farinha também sobre as bolinhas. E pronto! (A sobremesa pode ficar na geladeira, mas é melhor não voltar a congelá-la. Caso você espere a chegada de convidados, é melhor retirar a sobremesa do congelador uns 20 a 30 minutos antes, para que o recheio amoleça).

Alfajores, doces argentinos

Ingredientes:

Massa:

  • 2,5 xícaras de farinha de trigo.
  • 1 xícara de amido de milho.
  • 200g de margarina.
  • 3 gemas.
  • 3 a 4 colheres de rum.
  • 2 colheres (das de café) de fermento em pó.
  • 100g de açúcar.

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado.

Para decorar:

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro.
  • Nozes moídas.

Preparo:

  1. Misture a margarina com o açúcar. Junte as gemas e o rum (opcional), e mexa bem. Adicione o amido, a farinha peneirada e o fermento.
  2. Amasse a mistura até que solte das mãos.
  3. Abra a massa, deixando-a com uma grossura de cerca de meio milímetro. Recorde círculos de 8cm de diâmetro.
  4. Leve ao forno a 150º, durante 15 a 20 minutos. Cuidado! Os doces não devem ficar dourados. Eles ficam quebradiços quando esfriam.
  5. Retire do forno e espere esfriar.
  6. Cada biscoito deve ganhar uma fina camada de leite condensado. Coloque um biscoito sobre o outro, untando-os por todos os lados com mais leite condensado.
  7. Passe os biscoitos pelas nozes moídas (você pode usar também coco ralado). Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Knedliky tcheco

Ingredientes:

  • 1 ovo.
  • 1 colher de fermento.
  • 100g de farinha de trigo.
  • 20g de manteiga.
  • Cascas de limão.
  • 3 colheres de açúcar.
  • 250g de cream cheese.
  • 150g de morangos.

Para a cobertura:

  • 250ml de leite.
  • 1 gema.
  • 1 colher de amido de milho.
  • 2 colheres de açúcar.
  • 8g de açúcar de baunilha.

Preparo:

  1. Bata o cream cheese com o ovo com um garfo, junte a manteiga e misture bem.
  2. Misture a farinha com sal, açúcar, fermento e casca de limão ralada.
  3. Junte os ingredientes secos com a mistura de cream cheese e prepare a massa. Envolva-a em papel filme e leve-a à geladeira durante uma hora.
  4. Enquanto a massa descansa, prepare a cobertura. Junte amido de milho em 50ml de leite e mexa bem. Adicione uma gema. Bata a mistura, despeje o restante do leite e todo o açúcar.
  5. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente sem deixar ferver. Só a gema precisa ficar cozida.
  6. Divida a massa em 6 a 8 partes, faça uma tortinha com cada uma delas e coloque um morango (cortado ou inteiro) no meio de cada uma.
  7. Faça bolinhas com toda a massa.
  8. Leve as bolinhas à água fervendo e cozinhe-as por um ou dois minutos. Apague o fogo e deixe-as na água por mais 10 minutos.
  9. Sirva-as com a cobertura de baunilha.

Sikarni do Nepal

Ingredientes:

  • 500g de iogurte natural.
  • 1/4 de xícara de açúcar.
  • 1/2 xícara de leite (ou leite de amêndoas, que você encontra em lojas especializadas).
  • Frutas secas.
  • 2 colheres de cardamomo.
  • Romã, banana desidratada e açafrão para decorar.

Preparo:

  1. Despejo o iogurte em um recipiente com um pedaço de tecido limpo em cima, para que o líquido goteje. Deixe-o assim durante uma hora.
  2. Passado esse tempo, coloque o iogurte em outro recipiente, junte as frutas secas, cardamomo e açúcar. Misture bem. Com cuidado, acrescente o leite.
  3. Bata até que a massa fique aerada.
  4. Sirva a mistura em copos e decore com açafrão, banana desidratada e grãos de romã.

Três leites, famosa sobremesa da América Latina

Ingredientes:

Para o bolo:

  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo.
  • 1 xícara de açúcar.
  • ½ xícara de leite.
  • 4 ovos.
  • 1 colher de fermento em pó.
  • 2 colheres (das de café) de canela.
  • ½ colher (das de café) de sal.

Para a cobertura de leite:

  • 250g de leite evaporado.
  • 100g de leite em pó.
  • 400g de leite condensado.
  • 1 e ¼ xícara de creme de leite para bater.

Preparo:

  1. Préaqueça o forno a 180 °. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha.
  2. Separe as claras das gemas. Peneire a farinha com o fermento, sal e canela.
  3. Bata as gemas com 4 colheres de açúcar até obter uma espuma clara.
  4. Em um recipiente separado, bata as claras. Continue batendo e adicione açúcar pouco a pouco.
  5. Adicione as gemas nas claras e mexa com cuidado. Depois, em três porções, junte os ingredientes secos e o leite.
  6. Despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos, até que a superfície do bolo fique elástica e o bolo comece a soltar das bordas da assadeira. Espere esfriar.
  7. Misture todos os ingredientes da cobertura de leite. 
  8. Coloque o bolo num prato com bordas altas. Aos poucos, vá despejando a cobertura. Decore a gosto.

Semifreddo, sobremesa italiana

Ingredientes:

  • 500ml de creme de leite. 
  • 5 ovos.
  • 150g de açúcar.
  • Uma fava de baunilha.
  • Framboesas (ou outras frutas da sua preferência).

Preparo:

  1. Separe as claras das gemas, bata as claras e, separadamente, bata as gemas com o açúcar.
  2. Bata o creme de leite. Misture com a gema e acrescente a baunilha.
  3. Com cuidado, junte as claras com as gemas. Adicione as frutas.
  4. Despeje a mistura em uma forma de silicone.
  5. Leve ao congelador por 5 a 6 horas.
  6. Antes de servir, deixe a sobremesa descansar a temperatura ambiente por 15 minutos, para que a mistura derreta um pouco.