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10 pratos deliciosos, baratos e fáceis de preparar para o jantar

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O que mais nos preocupa na hora de cozinhar nem sempre é como preparar este ou aquele prato, e sim decidir que receita fazer. Para que você não precise quebrar a cabeça, o Incrível.club e o KitchenMag prepararam para você algumas receitas de pratos acessíveis, fáceis e que irão agradar a toda a família. Bom apetite!

Peru ao limão

Ingredientes:

  • 600g de filé de peito de peru (ou frango).
  • 1 limão.
  • 4 cebolas.
  • 2 colheres de azeite.
  • 100ml de caldo de legumes.
  • 1 colher de mel.
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparo:

  1. Rale a casca do limão e esprema o suco. Pique as cebolas.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Doure o filé com cebolas e as raspas de limão, depois adicione o caldo de legumes, o suco de limão e o mel.
  3. Mexa, leve ao fogo e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após a fervura. Sirva com legumes refogados ou arroz.

Massa com favas e molho de tomate

Ingredientes:

  • 1 cebola.
  • 1 cenoura.
  • 3 a 4 dentes de alho.
  • Azeite de oliva.
  • 150g de favas em conserva.
  • 1 litro de caldo ou de água.
  • 200g de tomate em conserva (triturado, picado ou inteiro sem casca).
  • 200g de massa.

Preparo:

  1. Corte a cenoura, a cebola e os dentes de alho. Frite tudo no azeite. 
  2. Adicione as favas e frite por 2 minutos. Depois, junte o tomate, mexa e acrescente o caldo ou a água. Junte a massa e cozinhe até que ela fique 'al dente'.
  3. Sirva com queijo ralado e manjericão fresco (opcional).

Croquetes vegetais ao forno

Ingredientes:

  • 250g de batatas.
  • 250g de cenouras.
  • 2 ovos.
  • 60g de queijo cremoso.
  • 60g de farinha de trigo.
  • Pão ralado (farinha de rosca).
  • 1 colher de azeite de oliva.
  • 1 colher de cúrcuma.
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparo:

  1. Descasque as hortaliças, corte-as, adicione sal e conzinhe-as em banho-maria. Depois, passe-as pelo processador ou mixer.
  2. Em um recipiente, misture o queijo, a farinhe e um ovo. Adicione o purê de hortaliças, cúrcuma, sal e pimenta. Misture bem.
  3. Em uma recipiente à parte, bata o outro ovo. Faça croquetes com a massa de hortaliças, passe-as pelo ovo e depois pelo pão ralado.
  4. Coloque os croquetes em uma assadeira untada com azeite e leve-as ao forno préaquecido a 170º  durante 40 minutos.

Sopa com panceta de porco e acelga

Ingredientes:

  • 200g de panceta.
  • 1 cebola.
  • 2 ou 3 dentes de alho.
  • 3 batatas médias.
  • 1 acelga (também conhecida como couve chinesa ou napa).
  • 1 a 1,5 litro de caldo de sua preferência.
  • 30g de ervilhas.

Preparo:

  1. Corte a panceta em cubos, pique a cebola e os dentes de alho.
  2. Em uma panela, doure a panceta em óleo vegetal por 5 minutos. Adicione o alho e a cebola, e frite por mais 3 a 4 minutos.
  3. Corte as batatas em cubos e coloque-as na panela. Frite por 6 a 8 minutos. Quando as batatas estiverem macias, acrescente o caldo.
  4. Corte a acelga em tiras finas (em julianas). Quando as batatas estiverem cozidas, junte a acelga e as ervilhas. Cozinhe por uns dois minutos e retire do fogo.

Batatas picantes

Ingredientes:

  • 900g de batatas.
  • 1 xícara + 2 colheres de vinagre de vinho branco.
  • 1 colher de sal.
  • 2 colheres de manteiga.
  • 1 pitada de pimenta do reino.
  • 2 dentes de alho.
  • Ervas frescas a gosto.

Preparo:

  1. Corte as batatas em canoas. Descasque e pique os dentes de alho.
  2. Coloque as batatas numa panela. Junte uma xícara do vinagre e uma colherada de sal. Acrescente água e deixe ferver. Cozinhe por 20 a 25 minutos.
  3. Em uma frigideira, a fogo médio, derreta a manteiga e junte as batatas. Acrescente sal, pimenta do reino e frite por 8 a 10 minutos, mexendo sempre.
  4. Coloque as batatas em um prato e jogue o restante do vinagre por cima. Antes de servir, coloque por cima o alho picado, o sal e as ervas.

Sobrecoxas de frango no marinado de mostarda com batatas e abóbora

Ingredientes:

  • 3 batatas.
  • 150g de abóbora.
  • 600g de sobrecoxa de frango.
  • Azeite de oliva.
  • Sal e pimenta do reino.
  • 4 colheres de mostarda.
  • 1 colher de sementes de mostarda (opcional).
  • 1 cebola.

Preparo:

  1. No fundo de uma assadeira, coloque as batatas cortadas em rodelas e a abóbora em cubos. Tempere com sal, pimenta e azeite.
  2. Prepare o marinado: pique a cebola, acrescente a mostarda e as sementes, e junte duas colheres de azeite. Deixe o frango descansando no marinado por 20 a 30 minutos.
  3. Coloque o frango por cima dos vegetais, junto com o restante do marinado. Leve ao forno baixo durante 30 a 40 minutos.

Sopa de legumes com champignons e aipo

Ingredientes:

  • 100g de abobrinhas.
  • 8g de alho.
  • 1 talo de aipo.
  • 100g de pimentão amarelo.
  • Endro, salsa e folhas de louro a gosto.
  • 30g de cebola.
  • 650g de caldo de legumes.
  • 100g de tomate triturado.
  • Vinagre de vinho branco.
  • 50g de champignons.
  • Sal, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto.

Preparo:

  1. Pique as abobrinhas em cubos pequenos, os pimentões, a cebola e os cogumelos. Corte o aipo em julianas (tiras finas). Pique as ervas aromáticas e o alho (separadamente).
  2. Refogue os legumes em azeite por uns dois minutos. Acrescente o tomate e as ervas aromáticas, e frite por mais dois minutos.
  3. Acrescente o caldo, as folhas de louro e o sal. Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos aproximadamente. Depois, junte o aipo e o alho, mexa e tire do fogo. 

Salada leve de acelga e frango no estilo asiático

Ingredientes:

  • 150g de acelga (couve chinesa ou napa).
  • 60g de filé de frango.
  • 60g de cenouras.
  • 3 folhas de cebolinha.
  • 2cm de gengibre.
  • 4 pimentas malaguetas.
  • 1 colher de açúcar.
  • 3 colheres de molho de soja.
  • 1 colher (das de café) de óleo de gergelim.
  • 1 colher de vinagre de vinho branco.

Preparo:

  1. Misture bem uma xícara de vinagre, o molho de soja, o açúcar e o óleo de gergelim.
  2. Corte a acelga e a cenoura em julianas (tiras finas), e o filé de frango em pedaços com 2 a 3 centímetros de comprimento. Pique as pimentas malaguetas com as sementes e as folhas de cebolinha em pedaços pequenos (3cm).
  3. Rale o gengibre fresco e misture com as verduras e com o molho.

Palitos crocantes de peixe

Ingredientes:

  • 2 ovos.
  • 2 xícaras de pão ralado (farinha de rosca).
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo.
  • Óleo vegetal.
  • 450g de filé de bacalhau, badejo ou linguado.
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

  1. Bata os ovos em um recipiente. Jogue a farinha de rosca e a farinha de trigo em dois pratos.
  2. Tempere o peixe com sal e pimenta e corte-o em 'palitos' médios. Passe-os primeiro pela farinha, retirando o excesso. Depois, pelo ovo batido e, por último, pela farinha de rosca.
  3. Coloque os palitos de peixe em uma frigideira e frite-os em óleo vegetal por 3 minutos de cada lado.
  4. Coloque os palitos já prontos em um prato coberto com papel toalha.
     

Salada de beterraba com favas e maçãs

Ingredientes:

  • 180g de favas.
  • 1 a 2 colheres de vinagre de vinho ou balsâmico.
  • 2 a 3 beterrabas.
  • 1 a 2 maçãs.
  • Sal, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto.
     

Preparo:

Cozinhe as beterrabas e as favas. Espere as beterrabas esfriarem, descasque-as e pique-as em cubos.
Descasque as maçãs e retire a parte do meio, com as sementes. Pique as frutas em cubos.
Misture as beterrabas com as maçãs e as favas. Tempere tudo com sal e pimenta e finalize com azeite e vinagre.

Imagem de capa andychef
Produzido com base em material de kitchenmag, andychef
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