8 Erros que tornam nossa vida mais difícil na cozinha

Você também, antes de cortar o alho, tira a casca? E controla cuidadosamente a preparação automática de um prato no micro-ondas, mesmo quando o micro-ondas possui uma programação específica para aquele prato? Quase todo mundo comete os mesmos erros na hora de cozinhar. E isso não teria importância se não apenas estragasse o gosto das receitas. A questão é que, além de deixar os pratos horríveis, essa prática dificulta nossa vida.

Por esse motivo, o Incrível.club preparou para você uma lista de objetos comuns da cozinha que a maioria de nós usa incorretamente.

1. Colocar incorretamente a louça na máquina de lavar-louça

Colocando as louças na máquina de lavar louças, simplesmente as dispomos uma seguida da outra, mas, por causa disso, os utensílios geralmente não ficam perfeitamente limpos. Alguns cientistas decidiram analisar o problema e criaram um esquema que define o arranjo ideal da louça nesse tipo de aparelho.

• Vale a pena colocar a louça em círculo, porque é assim que a água circula.
• No centro, é melhor colocar os pratos que tinham alimentos com carboidratos (por exemplo, de macarrão ou arroz).
• Nas laterais, recomenda-se colocar pratos que continham proteínas (por exemplo, carne).

Seguindo essas dicas, a lavagem será feita da maneira mais eficiente possível e você não terá de limpar a louça pela segunda vez.

2. Aquecer alimentos de forma incorreta no micro-ondas

Muitas pessoas percebem que, no forno de micro-ondas, o que mais aquece são os recipientes e a parte dos alimentos localizados nas bordas do prato. Ao mesmo tempo, no centro, a comida permanece fria, mesmo que o recipiente já esteja “pelando”.

Portanto, é melhor colocar o alimento no formato de uma rosquinha, deixando o centro livre. Desta forma, o alimento aquecerá de maneira mais uniforme.

3. Usar incorretamente a faca de ponta bifurcada

Este tipo de faca pode ser encontrado em muitas cozinhas, mas poucos sabem o seu verdadeiro propósito. Inicialmente, a faca foi criada para cortar queijos. Ao mesmo tempo, sua ponta bifurcada serve para separar as fatias finas.

Também pode ser usada para cortar frutas e legumes macios, com casca elástica, como, por exemplo, os tomates e as ameixas maduras.

4. Não bater as claras corretamente

Os cozinheiros experientes advertem que, se você não preparar a batedeira corretamente, o chantilly feito com claras de ovo pode não ficar como desejado. Felizmente, não é complicado deixar a batedeira pronta para o processo.

Basta esfriar as varinhas no freezer e a tigela em que você vai bater as claras. Assim, o creme sairá mais suave e volumoso.

5. Não ajustar a torradeira

Muitos de nós configuramos os parâmetros da torradeira apenas uma vez, antes do primeiro uso. Essa atitude é apropriada se um único tipo de pão e da mesma espessura sempre for usado.

Mas se você tiver fatias diferentes, deve alterar as configurações antes de cada uso, pois a qualidade da torrada depende do tipo do pão, da espessura da fatia e do modo de preparação selecionado. Não seja preguiçoso :P

6. Controlar o cozimento automático dos alimentos

Ao preparar os alimentos em panelas programáveis, máquinas de pão, de vapor e outras máquinas “inteligentes”, muitas vezes não conseguimos relaxar e precisamos verificar sempre como o alimento está cozinhando. E desse modo estragamos o resultado.

Afinal, cada abertura da tampa faz com que a temperatura caia. E essa temperatura é exatamente a estabelecida pela máquina para determinado modo de cozimento, que não inclui a abertura periódica do recipiente.

7. Não usar a colher de espaguete corretamente

Uma colher de espaguete ajuda a coletar a massa fina e seu buraco permite drenar rapidamente a água. Mas esse buraco tem ainda outra função.

Ele ajuda a medir uma porção média de massa, antes de submergi-la em uma panela. Muito apropriado, certo?

8. Complicando a vida ao espremer alho

A maioria de nós, por algum motivo, ainda descasca os dentes de alho antes de passar pela prensa. Embora as cascas não caiam no prato, mesmo que não as removamos.

Esperamos que nossas dicas sejam úteis. E você, tem outras sugestões de uso dos utensílios de cozinha?