Abacate pode causar sensação de dependência e faz bem para a saúde, diz estudo

há 4 anos

Embora há algumas décadas os abacates fossem consumidos basicamente na América Latina, atualmente fazem parte do cardápio de pessoas do mundo todo, obcecadas por essa deliciosa fruta. Esse é um dos alimentos mais indicados para esportistas, pois é rico em uma ampla variedade de nutrientes, incluindo 20 vitaminas e minerais.

E, quando se pensa, por exemplo, em receitas da culinária mexicana, é possível concluir que não há limite para a criatividade no uso da fruta, uma vez que pode ser preparada de diferentes maneiras. Mas a paixão das pessoas pelo abacate pode ter uma explicação científica. De acordo com um estudo da Universidade Yale, nos EUA, esse alimento ativa o circuito de recompensas no cérebro, causando um efeito semelhante ao de uso de drogas em nosso organismo.

O Incrível.club quer compartilhar com você essa pesquisa, que explica por que as pessoas ao redor do mundo adoram comer abacate.

Como foi feito o estudo

Sabe-se há algum tempo que a combinação de gorduras e carboidratos é irresistível para o nosso cérebro — pense, por exemplo em uma pizza. E os pesquisadores se propuseram a comprovar cientificamente se esses alimentos com alto teor de gordura e carboidratos são mais recompensadores do que os possuem apenas um alto teor de gordura ou somente de carboidratos.

Para descobrir isso, eles realizaram um estudo no qual escanearam o cérebro dos participantes, enquanto esses voluntários visualizavam imagens de seus alimentos preferidos, que continham açúcar, gordura ou uma combinação de gorduras e carboidratos. Dessa forma, os estudiosos concluíram que as pessoas preferem pagar mais por alimentos que contenham os dois nutrientes do que por aqueles que possuem apenas um.

Por que as pessoas preferem abacate?

De acordo com o estudo, a reação dos participantes ao verem imagens de abacates se explica justamente porque, quando um alimento tem ao mesmo tempo gorduras e carboidratos, é muito mais recompensador. Em outras palavras, quando você come abacate, o cérebro automaticamente entende que se trata de um alimento muito mais nutritivo para o organismo do que outros, mesmo que esse fato não seja necessariamente verdadeiro.

Normalmente, os alimentos que contêm a combinação de carboidratos e gorduras são processados, como as já mencionadas pizzas, sorvetes ou doces de confeitaria, por exemplo. De acordo com o estudo, esse tipo de alimento tem o mesmo efeito viciante no cérebro causado pelo abuso de drogas.

O cérebro evoluiu para se adaptar aos alimentos

Segundo os cientistas, o cérebro evoluiu de tal forma que consegue identificar qual é o valor nutricional de cada alimento, para que a pessoa possa tomar a decisão certa na hora de escolher o que comer.

Além disso, os pesquisadores indicaram que os produtos que contêm carboidratos e são ricos em gordura emitem um sinal sobre seu potencial calórico por meio de diferentes mecanismos. Normalmente, ao comer um alimento com a combinação dos dois nutrientes, o cérebro superestima seu valor energético automaticamente. Portanto, ao ver um abacate, sua mente acredita ser um alimento que possui uma boa reserva de energia. Nos tempos das cavernas, quando nossos ancestrais não tinham a oferta de comida a que temos acesso hoje, ter acesso a essas reservas poderia significar a diferença entre a vida e a morte. Esse instinto está gravado em nossos genes.

O abacate realmente faz bem para a saúde

Embora o abacate tenha um efeito no cérebro semelhante ao causado pelas drogas, isso não significa que consumi-lo não seja benéfico para a saúde. Ele tem cerca de 20 tipos diferentes de vitaminas e minerais, que ajudam a combater diversos problemas de saúde. Entre seus benefícios estão: