10 Petiscos regionais bem brasileiros de dar água na boca

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há 1 ano

Brasil possui uma culinária diversificada com sabores e ingredientes únicos. Nossa diversidade de sabores é tamanha que uma viagem gastronômica pelo País poderia levar meses...neste post, falaremos dos quitutes salgados.

Incrivel.club reuniu 10 petiscos tradicionais aqui no Brasil para você fazer uma viagem gastronômica sem sair de casa.

Mas, claro, sabemos que um post não é capaz de dar conta desse universo tão delicioso. Por isso, convidamos você a contar nos comentários quais são os quitutes típicos de sua região.

10. Encapotado de Frango

Encapotado é um bolinho de frango que tem destaque na tradição gastronômica da região de Itapeva, Tatuí e Itapetininga, todas no Interior de SP, sendo considerado prato típico dessas cidades. A receita (confira aqui) desse salgadinho é antiga e mistura ingredientes como o polvilho azedo que serve para dar mais crocancia e não abrir o bolinho na hora de fritar.

9. Bolovo

O ovo à escocesa conhecido aqui no Brasil como bolovo, é um bolinho de carne moída empanado que é recheado com um ovo cozido inteiro (receita aqui). Muito apreciado em alguns bairros de São Paulo, o bolovo já ganhou inclusive uma versão em que é envolto em massa de coxinha.

8. Sopa Paraguaia

Ao contrário do que o nome sugere, não é uma sopa, mas sim um bolo salgado a base de milho, queijo, ovos e cebola. Tradicional no Paraguai, também é muito consumida no Mato Grosso do Sul. No passado essa iguaria era apresentada na forma líquida, mas a receita (confira aqui) foi adaptada, acrescentando farinha de milho, e uma das origens prováveis desta modificação é a que a “sopa” ficou sólida para facilitar o transporte desse alimento pelos soldados durante a Guerra do Paraguai.

7. X-Caboquinho

O X-Caboquinho é um quitute muito popular no Amazonas. É um lanche servido em um pão francês recheado com ingredientes que são comuns na região Norte do Brasil, como o tucumã que é o fruto de uma palmeira (tucumanzeiro), banana-da-terra madura frita, queijo coalho e manteiga. Muito apreciado pelos amazonenses, está presente no cardápio matinal acompanhado por um café com leite quente.

6. Empadão Goiano

Esse salgado de Goiás é quase unanimidade dentro e fora do Estado. A receita de empada, que foi trazida pelos portugueses ao Brasil, em território goiano sofreu alterações para lá de deliciosas, incorporando ao recheio ingredientes típicos de Goiás como o pequi e palmito guariroba, além de linguiça, frango desfiado e lombo de porco (confira receita completa aqui).

5. Joelho recheado com presunto e queijo

O enroladinho (ou italiano) é bastante popular e facilmente encontrado nas padarias e bares pelo Brasil, mas no Rio de Janeiro esse salgado é conhecido por Joelho. É feito com massa de pão tradicionalmente recheada com presunto e queijo (receita aqui).

4. Bolo Boliviano

O bolinho boliviano é originário da Bahia que foi criado após uma cozinheira brasileira aproveitar sobras de massa de saltenha (pastel assado típico da Bolívia) para colocar outros ingredientes, então o recheio ficou picante e para equilibrar os sabores, decidiu passar o bolinho após frito em uma mistura de açúcar e canela. Para a receita de boliviano clique aqui.

3. Quibe de arroz

Esse quitute é bastante apreciado em Roraima e também faz parte da culinária típica do Acre. Ele foi criado a partir da substituição de trigo para quibe — usado na receita arábe — por arroz, ingrediente mais acessível e popular aqui no Brasil. Confira aqui a receita desse quibe, que pode ser feita aproveitando sobras de arroz para fazer a massa.

2. Bolinho de taioba

A taioba é uma verdura tipicamente mineira com o sabor parecido com o de espinafre. A taioba crua é imprópria para consumo porque possui oxalato de cálcio que é tóxico; porém, quando a verdura é aquecida, como no preparo do bolinho (receita aqui) traz muitos benefícios nutricionais ao organismo, inclusive estudos já relataram que a taioba pode prevenir contra câncer.

1. Pão Petrópolis

O Pão Petropólis é um pão de forma muito popular entre os cariocas que é servido geralmente em fatias grossas com manteiga e torrado na chapa. Para muitos é a melhor receita de pão de forma (confira aqui) e a diferença do Petropólis para os outros tipos é que para dar aquela cor dourada na parte de cima do pão é pincelado uma mistura de gemas e café.

Conhece outro quitute salgado tradicional aqui no Brasil? Conte para gente.

Imagem de capa cozinhadlo/instagram

Comentários

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não conhecia vários e fiquei com vontade de expermientar todos!!

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