Por que deveríamos passar a usar apenas colheres de madeira

Você sabia que a colher de pau não era usada exclusivamente para servir alimentos no Egito Antigo? Naquela época, essas colheres serviam também para a aplicação de cosméticos e para a realização de diferentes rituais. Além disso, elas vinham nas formas mais variadas, como a de um cachorro perseguindo um peixe ou a de um gato agachado. Infelizmente, hoje em dia as colheres de madeira foram substituídas pelas de metal, de plástico ou de silicone, apesar dos muitos benefícios que elas oferecem.

O Incrível.club pesquisou alguns detalhes sobre esse objeto tão comum e descobriu coisas muito interessantes. Hoje, vamos compartilhar com você algumas delas.

1. O material influencia o sabor da comida

Dependendo do tipo de madeira de que a colher é feita, ela pode complementar o sabor da comida, o que não acontece com a colher de plástico. Madeiras de árvores frutíferas e faia, por exemplo, adicionam um toque de doçura aos alimentos; já a oliveira e o carvalho costumam deixar um sabor amargo por causa do tanino, elemento que costuma realçar alimentos já temperados.

2. O tato é mais agradável

Objetos de madeira costumam ser muito bonitos e agradáveis de segurar. Se compararmos com as colheres de metal, de plástico ou de silicone, as colheres de madeira são mais maleáveis e geralmente mais agradáveis ao toque. Os utensílios de madeira costumam ter alças mais grossas e, portanto, são mais fáceis de segurar. Algumas colheres feitas artesanalmente têm até partes que se adaptam ao formato da palma da mão.

3. Colher de madeira é mais segura

Objetos de madeira são muito seguros na hora de cozinhar, principalmente quando os comparamos com materiais de metal (que podem causar reações alérgicas) e de plástico — que liberam produtos químicos quando entram em contato com o calor. Além disso, colheres de metal e de plástico costumam ter acabamentos afiados ou com arestas. Ou seja, a colher de pau não derrete como o plástico e não esquenta como o metal. É, portanto, muito mais segura.

Algumas pessoas acham que as colheres de madeira acumulam mais bactérias que as de metal ou de plástico, o que não é verdade. Os germes não costumam gostar de madeira, principalmente porque suas propriedades naturais matam os micróbios. Vale a pena destacar que qualquer material pode acumular bactérias se não for lavado da maneira adequada.

4. A colher de madeira é uma verdadeira referência às nossas tradições

A madeira é um material diretamente relacionado às tradições, algo que não acontece com os outros materiais. As colheres de madeira costumam ser passadas de geração em geração, algo difícil de imaginar com colheres de plástico ou de silicone. Segundo a tradição siciliana, “nenhuma outra colher é suficientemente poderosa para afastar o Satanás”.

A madeira é um material que contém marcas de uso, muda de cor, de forma e de textura. Além disso, “carrega” o sabor do prato servido. Ao preparar sempre a mesma receita com a mesma colher, ela irá absorver o sabor das refeições. Ou seja, talvez a velha colher de pau seja aquele “ingrediente secreto” de sua avó.

5. A colher de madeira é mais prática

Uma colher de madeira costuma ser muito mais resistente do que uma de plástico. O cabo dessas colheres demora muito mais tempo para quebrar e por isso elas são tão boas para cozinhar alimentos mais densos e duros. Além disso, a madeira não risca as panelas e as frigideiras e, quando usada corretamente, essas panelas podem durar a vida toda.

6. A colher de madeira é mais ecológica

A madeira é um recurso orgânico e renovável. Portanto a colher de pau é um objeto ecologicamente correto. O fato de que não são feitas com produtos químicos cuja origem desconhecemos faz com que sejam muito recomendadas. Uma colher ou qualquer outro utensílio de cozinha de madeira costuma ser artesanal, portanto uma ferramenta cujo processo de fabricação também respeita princípios éticos.

Bônus: como cuidar da colher de madeira

É importante saber que, apesar dos muitos pontos positivos, a madeira é um material “exigente”. Ela não deve ser colocada na lava-louça; em vez disso, é importante que seja lavada com água e detergente e é fundamental que você a seque logo em seguida. De vez em quando, ela precisa de “cuidados” especiais, como óleos de gergelim ou de semente de papoula.

Você costuma usar colher de pau para cozinhar? Já sentiu o gosto da madeira na hora de comer? Conte a sua experiência nos comentários.